Zalm met Citroen, Knoflook en Spinazie

Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor zalm met citroen, knoflook en spinazie. Dit gezonde recept is speciaal samengesteld voor hartpatiënten die behoefte hebben aan een smakelijke, maar ook voedzame maaltijd. Met hartvriendelijke ingrediënten en eenvoudige bereidingsstappen, kunt u genieten van een heerlijke maaltijd zonder zich zorgen te maken over uw gezondheid.

Benodigdheden

• Oven of grill
• Bakplaat of ovenschaal
• Keukenfolie
• Knoflookpers
• Citruspers
• Koekenpan
• Snijplank en mes

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per filet)
• 2 eetlepels olijfolie, extra vergine
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, zowel de zest als het sap
• 200 gram verse spinazie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: een paar takjes verse peterselie, voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Als u liever de grill gebruikt, verwarm deze dan voor op middelhoog vuur.
2. Spoel de zalmfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze op de bakplaat of in de ovenschaal.

Stap 2: Citroen en Knoflook Marinade

1. In een kleine kom, meng de olijfolie, gehakte knoflook, citroenzest, en citroensap. Voeg de oregano toe en breng op smaak met peper en zout.
2. Schenk de marinade over de zalmfilets en zorg ervoor dat elke filet goed bedekt is.
3. Laat de zalm voor minstens 15 minuten marineren om de smaken in te laten trekken.

Stap 3: Spinazie Bereiden

1. Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe.
2. Voeg de spinazie in delen toe en roerbak tot deze geslonken is. Breng op smaak met een snufje zout en peper.

Stap 4: Zalm Bereiden

1. Als de oven of grill de juiste temperatuur heeft bereikt, bak of gril de zalmfilets gedurende 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet en tot de zalm zacht begint te schilferen.
2. Haal de zalm uit de oven of van de grill en laat één minuut rusten.

Stap 5: Serveren

1. Verdeel de gebakken spinazie over de borden en leg de zalmfilet erbovenop.
2. Garneer met enkele blaadjes verse peterselie en serveer met een schijfje citroen voor extra smaak.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Marineren: 15 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 350 kcal
• Eiwitten: 30 gram
• Koolhydraten: 6 gram
• Vetten: 23 gram
• Verzadigde vetten: 4 gram
• Vezels: 3 gram
• Natrium: 80 mg

Met dit hartvriendelijke recept voor zalm met citroen, knoflook en spinazie kunt u genieten van een smaakvolle maaltijd die rekening houdt met uw gezondheid. Door het gebruik van verse en gezonde ingrediënten, is het niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook voedzaam en goed voor het hart. Probeer dit gezonde recept om uw diner naar een hoger niveau te tillen. Eet smakelijk!