Zalm met Avocado en Limoen: Een Hartvriendelijk Recept

Introductie

Op zoek naar een gezond recept dat vriendelijk is voor het hart? Dit gerecht met zalm, avocado en limoen is niet alleen heerlijk, maar ook perfect voor hartpatiënten. Rijk aan omega-3 vetzuren, gezonde vetten en antioxidanten, zorgt dit recept voor een voedzame maaltijd zonder concessies te doen aan de smaak.

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat
• Bakkwast
• Koksmes
• Snijplank
• Citroenrasp
• Aluminiumfolie

Ingrediënten

Recept voor 4 personen.

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram elk)
• 2 rijpe avocado’s
• 2 limoenen
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander, ter garnering
• 1 rode ui, fijngehakt
• Cherry tomaten, gehalveerd (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden van de Zalm

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Zet de zalmfilets op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie.
3. Verdeel de olijfolie gelijkmatig over de zalm met behulp van een bakkwast.
4. Bestrooi elke filet met knoflookpoeder, zout en peper naar smaak.
5. Snijd een limoen doormidden en pers het sap over de zalmfilets.

Stap 2: Zalm Bakken

1. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de zalm gedurende 12-15 minuten, of totdat de vis gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.

Stap 3: Avocadosalsa Maken

1. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
2. Prak de avocado lichtjes met een vork voor een grove structuur.
3. Voeg de fijngehakte rode ui en, indien gewenst, de gehalveerde cherrytomaten toe.
4. Pers de tweede limoen uit en meng het sap door de avocadomix.
5. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Serveren

1. Haal de zalm uit de oven en laat het even rusten.
2. Serveer de zalm op borden en verdeel de avocadosalsa erover.
3. Garneer met verse koriander en eventueel wat extra limoenschijfjes.

Voedingswaarde

Per portie:

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 36 gram
• Vetten: 29 gram
• Koolhydraten: 12 gram
• Vezels: 7 gram
• Cholesterolarm
• Rijk aan omega-3 vetzuren en antioxidanten

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 30 minuten

Conclusie

Zalm met avocado en limoen is niet alleen een hartvriendelijk gerecht, maar ook een smakelijke en voedzame keuze voor iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft. Met eenvoudige ingrediënten en een snelle bereidingstijd is dit het ideale gezonde recept voor drukke doordeweekse avonden. Geniet van deze lekkernij, wetende dat je je hart iets goeds doet!