Zalm in Folie met Groenten
Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook goed is voor je hart en bloedvaten! Deze zalm in folie met kleurrijke groenten is rijk aan omega-3-vetzuren en vezels. Ideaal voor een BBQ of een gezellig diner thuis. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in schijfjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout naar smaak
- Aluminiumfolie
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur. Knip twee grote stukken aluminiumfolie af, zodat je de zalm en groenten netjes kunt inpakken.
- Groenten mengen: Neem een grote kom en voeg de courgette, rode en gele paprika, rode ui en knoflook toe. Besprenkel met olijfolie, oregano, paprikapoeder, peper en zout. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich mengen.
- Zalm voorbereiden: Leg op elk stuk folie een zalmfilet en schik de voorbereide groenten rondom de zalm. Voeg enkele schijfjes citroen bovenop de zalm voor extra frisheid.
- Inpakken: Vouw de folie strak dicht, zodat de stoom kan circuleren tijdens het grillen. Zorg ervoor dat er geen openingen zijn.
- Grillen: Plaats de ingepakte pakketjes op de BBQ en laat ze ongeveer 15-20 minuten grillen. Controleer na 15 minuten of de zalm mooi gaar is. De zalm is klaar wanneer het vlees stevig aanvoelt en makkelijk uit elkaar valt.
- Serveren: Haal de pakketjes voorzichtig van de BBQ en laat ze een minuutje rusten voordat je ze opent. Serveer met een frisse salade of volkoren brood om het hart-gezonde effect te versterken.
Geniet van je maaltijd!
Deze zalm in folie met groenten is een fantastische manier om een heerlijke maaltijd te bereiden die boordevol voedingsstoffen zit. Laat je inspireren door de levendige kleuren en de smaakvolle aroma’s. Eet smakelijk en geniet van een gezonde BBQ-ervaring!
Reacties