Zalm en Pompoen Quiche (Zoutarm Recept)
In dit recept leer je hoe je een heerlijke en gezonde zalm en pompoen quiche kunt maken, perfect voor een zoutarm dieet. Deze quiche is eenvoudig te bereiden en boordevol smaak!
Benodigdheden
- Quichevorm (24 cm)
- Koekenpan
- Mengkom
- Garde of vork
- Snijplank
- Mes
- Oven
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 kant-en-klaar deeg voor quiche of taart
- 200 g gerookte zalm
- 300 g pompoen (in blokjes)
- 3 eieren
- 200 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk of sojamelk)
- 150 g spinazie (vers of diepvries)
- 50 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of een zoutarme kaas)
- 1 theelepel olijfolie
- Peper naar smaak
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de quichevorm met bakpapier en het kant-en-klare deeg. Snij de gerookte zalm in kleine stukjes en zet apart.
Stap 2: Pompoen bereiden (15 minuten)
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de blokjes pompoen toe en bak deze ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
Stap 3: Spinazie toevoegen (5 minuten)
Voeg de spinazie toe aan de pan met pompoen en bak dit nog eens 5 minuten totdat de spinazie geslonken is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 4: Eimengsel maken (5 minuten)
In een mengkom, klop de eieren met de plantaardige melk en voeg een snufje peper toe. Meng goed door met een garde of vork.
Stap 5: Samenvoegen (5 minuten)
Voeg het pompoen- en spinaziemengsel toe aan de eieren, samen met de stukjes zalm en geraspte kaas. Meng alles goed door elkaar.
Stap 6: Quiche in de oven (30-35 minuten)
Giet het mengsel in de voorbereide quichevorm. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
Stap 7: Afkoelen en serveren (10 minuten)
Haal de quiche uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen voor het aansnijden. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Geniet van je heerlijke, zoutarme zalm en pompoen quiche! Perfect voor een gezonde lunch of als lichte avondmaaltijd.
Reacties