Wrap met Biefstuk en Chimichurri

Laat je inspireren door de rijke smaken van Argentinië met deze heerlijke wrap vol vezels, vitaminen en plantaardige eiwitten. Perfect voor een gezonde lunch of een lichte avondmaaltijd. Deze wrap is niet alleen gezond, maar ook een feest voor je smaakpapillen!

Ingrediënten

• 2 volkoren wraps
• 250 g biefstuk
• 1 avocado, in plakjes
• 1 kopje spinazie
• 1/2 rode ui, in dunne ringen
• Chimichurri saus (zie recept hieronder)

Chimichurri Saus

• 1/2 kopje peterselie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje rode wijn azijn
• 1/2 theelepel chilivlokken
• 1/4 kopje olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Maak de chimichurri saus: Meng in een kom de peterselie, knoflook, rode wijn azijn, chilivlokken en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Laat het even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
2. Bereid de biefstuk: Kruid de biefstuk met zout en peper. Verhit een pan op hoog vuur en bak de biefstuk in een beetje olijfolie naar wens (ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare). Laat de biefstuk daarna enkele minuten rusten voordat je hem in dunne plakjes snijdt.
3. Assembleer de wraps: Leg de volkoren wraps op een plat oppervlak. Beleg ze eerst met de spinazie, gevolgd door de plakjes avocado, rode ui en de biefstuk.
4. Voeg de chimichurri saus toe: Lepel een royale hoeveelheid chimichurri saus over de vulling.
5. Rol de wraps op: Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op van onder naar boven.
6. Serveer en geniet: Snijd de wraps doormidden en serveer met extra chimichurri saus aan de zijkant voor een heerlijke dip!

Deze wrap is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen en tegelijkertijd te genieten van de heerlijke Argentijnse smaken. Ideaal voor je hart, darmen en immuunsysteem! Zet het op je menu en ga aan de slag – je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!