Worteltaart met Kaneel Recept

Benodigdheden:

• Springvorm van 24 cm
• Oven
• Mixkom
• Handmixer of keukenmachine
• Spatel

Ingrediënten:

• Voor de taart:
  • 250 g geraspte wortels
  • 200 g suiker
  • 3 grote eieren
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 200 g bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 0,5 theelepel zout
  • 100 g gehakte walnoten (optioneel)
• Voor de roomkaasglazuur:
  • 200 g roomkaas
  • 100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 200 g poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract

Stappen:

1. Oven voorverwarmen (10 minuten): Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
2. Taartbeslag maken (15 minuten):
   • Klop in een mixkom de suiker en eieren luchtig.
   • Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed.
   • Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout boven het mengsel.
   • Vouw de geraspte wortels en gehakte walnoten (indien gebruikt) door het beslag.
3. Bak de taart (30-35 minuten): Giet het beslag in de ingevette springvorm en bak het in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
4. Taart laten afkoelen (30 minuten): Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen op een rooster.
5. Glazuur maken (10 minuten): Meng in een andere kom de roomkaas, boter, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa.
6. Taart glazuren (10 minuten): Zodra de taart is afgekoeld, smeer je het roomkaasglazuur gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de taart.
7. Serveren: Snijd de taart in stukken en serveer. Geniet van je zelfgemaakte worteltaart met kaneel!

Totaal tijd: Ongeveer 2 uur (inclusief baktijd en afkoeltijd)