Worteltaart recept met honing

Benodigdheden

• Oven
• Bakvorm (22 cm)
• Mixkom
• Garde of mixer
• Houten lepel
• Zeef

Ingrediënten

• Voor de taart:
• 250 g geraspte wortelen
• 200 g bloem
• 100 g honing
• 100 g bruine suiker
• 3 eieren
• 100 ml zonnebloemolie
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 1 tl gemalen kaneel
• 1/2 tl zout
• Voor de cream cheese topping:
• 200 g roomkaas
• 50 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
• 50 g honing
• 1 tl vanille-extract

Stappen

Voorbereiding (10 minuten)

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Vet de bakvorm in met een beetje olie of boter en bestuif met bloem.

De taart maken (25 minuten)

1. In een mixkom, klop de eieren, honing en bruine suiker samen tot een luchtig mengsel.
2. Voeg de zonnebloemolie toe en mix goed door.
3. Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout in de kom en meng dit voorzichtig door het natte mengsel.
4. Voeg de geraspte wortelen toe en meng tot alles goed gecombineerd is.
5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Afkoelen (30 minuten)

1. Haal de taart uit de oven en laat deze in de bakvorm 10 minuten afkoelen.
2. Verwijder de taart uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

De cream cheese topping maken (10 minuten)

1. Klop de roomkaas en de boter samen tot een glad mengsel.
2. Voeg de honing en het vanille-extract toe en mix tot het luchtig is.

Taart samenstellen (10 minuten)

1. Als de taart volledig is afgekoeld, breng je de cream cheese topping aan op de bovenkant van de taart.
2. Decoreer eventueel met extra wortelrasp of gehakte noten indien gewenst.

Tijdslijn

• Voorbereiding: 10 minuten
• Taart maken: 25 minuten
• Afkoelen: 30 minuten
• Topping maken: 10 minuten
• Taart samenstellen: 10 minuten

Totaal: 1 uur en 25 minuten

Geniet van je heerlijke worteltaart met honing!