Heerlijke Wok met Bloemkool, Erwten en Paneer

Welkom in de wereld van de Indiase keuken! Dit kleurrijke gerecht zit boordevol smaken en is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ondersteunt ook je immuniteit en spijsvertering dankzij de prebiotica. Laten we samen aan de slag gaan en dit (hart)gezonde gerecht maken dat goed is voor je darmen en immuunsysteem!

Ingrediënten

1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden
200 g verse of diepvrieserwten
200 g paneer, in blokjes gesneden
2 eetlepels olie, bij voorkeur kokos- of olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 cm verse gember, geraspt
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel chili poeder (of naar smaak)
Zout naar smaak
Verse koriander, voor garnering

Bereidingswijze

Neem een grote wok of koekenpan en verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij goudbruin is.
Voeg de knoflook, gember, kurkuma, komijnpoeder en chili poeder toe. Bak dit ongeveer 1 minuut totdat de specerijen heerlijk gaan geuren.
Voeg de bloemkoolroosjes toe en roer goed door. Laat ze ongeveer 5 minuten bakken, zodat ze een beetje kunnen garen.
Voeg nu de erwten en paneer toe. Blijf het geheel goed omroeren en bak nog eens 5-7 minuten, tot de bloemkool zacht maar knapperig is en de paneer een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Breng op smaak met zout en garneer met verse koriander.
Serveer dit kleurrijke gerecht warm! Het is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht bij rijst of naan.

Waarom dit gerecht?

Deze wok met bloemkool, erwten en paneer is niet alleen een lust voor het oog, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Bloemkool zit vol met vezels die je spijsvertering ondersteunen en erwten zijn rijk aan antioxidanten die helpen je immuunsysteem te versterken. Paneer voegt een romige textuur toe en is rondom een geweldige bron van eiwitten!

Dus waar wacht je nog op? Ga snel aan de slag en geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd. Eet smakelijk!

Ondersteunt de immuniteit en spijsvertering met prebiotica.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Wok met bloemkool, erwten en paneer - Veelgestelde Vragen

Wat is het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht?

Het belangrijkste ingrediënt is bloemkool, dat in roosjes wordt gesneden. Bloemkool biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar is ook rijk aan vezels die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Deze veelzijdige groente is de basis van het gerecht en zorgt voor een knapperige textuur.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

Het aantal calorieën varieert afhankelijk van de exacte hoeveelheden en soorten ingrediënten die worden gebruikt. Gemiddeld bevat een portie van dit gerecht ongeveer 250-300 calorieën. Dit maakt het een voedzame keuze voor een gezonde maaltijd zonder te zwaar te zijn.

Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Ja, je kunt dit gerecht gemakkelijk veganistisch maken door paneer te vervangen door een plantaardig alternatief, zoals tofu of tempeh. Dit zorgt ervoor dat het gerecht nog steeds rijk aan eiwitten is en blijft voldoen aan veganistische dieetbehoeften.

Welke olie is het beste om te gebruiken?

Voor dit gerecht kun je zowel kokosolie als olijfolie gebruiken. Beide oliën voegen een unieke smaak toe en zijn gezond. Kokosolie heeft een licht zoete smaak, terwijl olijfolie een nootachtige touch aan het gerecht geeft.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het snijden van de ingrediënten en het koken zelf. Het is een snel en eenvoudig recept, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen zoals paprika, wortels of spinazie. Dit voegt nog meer kleur en voedingsstoffen toe aan het gerecht en maakt het nog veelzijdiger. Experimenteer met verschillende groenten voor jouw perfecte combinatie!

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is kindvriendelijk, vooral als je de specerijen aanpast. Kinderen houden vaak van de combinatie van bloemkool en paneer. De zachte textuur en smaken maken het aantrekkelijk, maar pas het chilipoeder aan naar hun smaak.

Hoe bewaar ik restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Het gerecht blijft 2-3 dagen goed. Bij het opwarmen kun je een beetje water of olie toevoegen om te voorkomen dat het uitdroogt.

Wat voor bijgerecht past goed bij dit gerecht?

Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht, maar je kunt het ook serveren met rijst of naan. Deze bijgerechten maken de maaltijd completer en vullen de smaken mooi aan. Kies je favoriete soort rijst voor een heerlijke combinatie.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van dit gerecht?

Dit gerecht is rijk aan vezels, eiwitten en antioxidanten. Bloemkool ondersteunt de spijsvertering, erwten versterken het immuunsysteem en paneer biedt gezonde eiwitten voor spieropbouw. Samen vormen ze een voedzame en gezonde maaltijd die uitstekend is voor de algehele gezondheid.

Een gefermenteerde, vezelrijke wok vol Aziatische smaken.

Meer recepten in dezelfde categorie: Wok Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten