Winterse Wortel Pastinaak Puree
Dit is een zoutarm recept voor een heerlijke winterse wortel pastinaak puree. Perfect als bijgerecht of als basis voor een gezond hoofdgerecht.
Benodigdheden
- Een grote kookpan
- Een fijne zeef of stamper
- Een scherp mes
- Een snijplank
- Een kooklepel
- Een serveerschaal
Ingrediƫnten
- 500 gram wortelen
- 500 gram pastinaak
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper naar smaak
- Verse kruiden (bijvoorbeeld tijm of peterselie) voor garnering
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
– Schil de wortelen en de pastinaak met een scherp mes en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 3-4 cm.
– Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Stap 2: Koken (20 minuten)
– Zet een grote kookpan op het vuur en voeg voldoende water toe om de groenten onder te dompelen. Breng het water aan de kook.
– Voeg de gesneden wortelen, pastinaak, ui en knoflook toe aan het kokende water.
– Kook de groenten gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze zacht zijn.
Stap 3: Pureren (10 minuten)
– Giet de groenten af in een fijne zeef en laat ze even uitlekken.
– Plaats de groenten terug in de pan en voeg de olijfolie toe.
– Gebruik een stamper of een pureeknijper om de groenten tot een gladde puree te maken.
Stap 4: Op smaak brengen (5 minuten)
– Breng de puree op smaak met peper en voeg eventueel meer olijfolie toe voor extra smaak en romigheid.
– Roer goed door.
Stap 5: Serveren (5 minuten)
– Schep de puree in een serveerschaal en garneer met verse kruiden.
– Geniet van deze heerlijke en gezonde zoutarme puree!
Totaal tijd
50 minuten
Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook makkelijk te maken. Perfect voor een winterse maaltijd!
Reacties