Toggle Side Panel
Close search

Versterk je immuunsysteem met deze voedzame, hartverwarmende stoofschotel!

Winterse Boerenkool Stoofschotel

Deze zoutarme boerenkool stoofschotel is de perfecte manier om warm te blijven in de winter. Vol met groenten en heerlijk van smaak, is dit gerecht niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor je smaakpapillen!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Winterse Boerenkool Stoofschotel

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~50 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 500 g boerenkool, gewassen en grof gesneden
  • 300 g aardappelen, geschild en in blokjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 liter groentebouillon (zoutarm)
  • Peper naar smaak
  • Optioneel: 100 g rookworst (zoutarm), in plakjes

Benodigdheden

  • Grote pan of stoofpan
  • Snijplank
  • Schaar of mes
  • Houten lepel
  • Kookpot voor de aardappelen
  • Stamper
  • Zeef of vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Begin met het snijden van de groenten. Snijd de aardappelen in blokjes, de wortels in plakjes, de ui en hak de knoflook fijn. Zorg ervoor dat alles klaar is voordat je begint met koken.
2.

Stap 02

Aardappelen koken

Kook de aardappelen in een kookpot met water totdat ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Giet ze af en zet ze opzij.
3.

Stap 03

Groenten aanbraden

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn (ongeveer 2-3 minuten). Voeg de wortels toe en bak nog eens 5 minuten.
4.

Stap 04

Boerenkool toevoegen

Voeg de boerenkool toe aan de pan. Meng goed en laat het 5 minuten slinken terwijl je af en toe roert.
5.

Stap 05

Bouillon en kruid toevoegen

Voeg de zoutarme groentebouillon, paprika poeder, komijn en peper toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
6.

Stap 06

Aardappelen stampen

Stamp de gekookte aardappelen met de stamper en voeg eventueel wat groentebouillon toe voor een romigere consistentie.
7.

Stap 07

Serveren

Serveer de boerenkool stoofschotel met de gestampte aardappelen. Voeg indien gewenst de rookworst toe voor extra smaak.

Waarom Winterse Boerenkool Stoofschotel maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Antioxidanten

Bescherming tegen vrije radicalen.

Kwikster

Vrijwel geen bereidingstijd nodig.

Hartig

Volle, voedzame smaakbomexplosie.

Feestmenu

Indrukwekkend gerecht voor gasten.

Enzymenrijkdom

Natuurlijke spijsvertering gestimuleerd.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Winterse Boerenkool Stoofschotel - Veelgestelde Vragen

Wat is de bereidingstijd voor de boerenkool stoofschotel?

De totale bereidingstijd voor de boerenkool stoofschotel is ongeveer 1 uur, inclusief de voorbereiding en kooktijd. Dit maakt het een ideaal gerecht voor doordeweekse avonden wanneer je snel een voedzame maaltijd wilt bereiden.

Ja, je kunt deze schotel van tevoren maken. Het is zelfs beter als het een dag van tevoren wordt bereid, zodat de smaken kunnen intrekken. Bewaar de stoofschotel in de koelkast en verwarm voor het serveren.

Naast de ingrediënten in het recept, kun je andere seizoensgebonden groenten toevoegen zoals pastinaak, pompoen of groene bonen. Dit maakt het gerecht nog voedzamer en voegt extra smaken toe.

De boerenkool stoofschotel blijft tot 3-4 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je de schotel in een luchtdichte verpakking bewaart om de versheid te behouden.

Absoluut! Je kunt de rookworst weglaten of vervangen door een vegetarische optie, zoals tempeh of tofu. Dit behoudt de rijkdom van smaken zonder vlees.

Ja, deze stoofschotel is gezond. Het is rijk aan groenten en vezels, met een lage hoeveelheid zout. Perfect voor een voedzame maaltijd in de winter, die je energie geeft.

De stoofschotel kan perfect worden geserveerd met een simpele salade of wat knapperig brood om het maaltijd compleet te maken. Dit maakt de maaltijd nog gezonder en smakelijker.

Zeker! Je kunt de hoeveelheden van de ingrediënten gewoon verdubbelen of verdrievoudigen. Houd echter de kooktijd in de gaten, want het kan iets langer duren bij grotere hoeveelheden.

Ja, je kunt andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie of avocado-olie gebruiken. Voor een extra smaak kun je ook kokosolie gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.

Als je geen groentebouillon hebt, kun je water gebruiken met een beetje extra kruiden of een bouillonblokje naar keuze. Dit helpt om extra smaak aan het gerecht toe te voegen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .