Volkoren Pompoen Pannenkoeken

Introductie

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor **volkoren pompoen pannenkoeken**. Deze pannenkoeken zijn niet alleen een smakelijke optie voor het ontbijt of de brunch, maar ook een geweldige keuze voor hartpatiënten. Door het gebruik van volkorenmeel en pompoenpuree zijn deze pannenkoeken rijk aan vezels en essentiële voedingsstoffen. In dit recept richten we ons op termen zoals “gezond recept” en “hartvriendelijk,” zodat je kunt genieten van een voedzame maaltijd zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid.

Benodigdheden

– Mengkom
– Garde of handmixer
– Koekenpan
– Spatel
– Maatbekers en -lepels

Ingrediënten

Voor 4 personen

– 200 gram volkoren tarwemeel
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel gemalen kaneel
– 1/4 theelepel zout
– 2 eetlepels honing of ahornsiroop
– 300 ml magere melk of plantaardige melk
– 2 eetlepels ongezouten appelmoes
– 100 gram pompoenpuree (kan zelfgemaakt of uit blik zijn, zonder toegevoegde suikers)
– 1 eetlepel plantaardige olie (zoals olijf- of kokosolie) + extra om te bakken
– 1 eetlepel vanille-extract
– Optioneel: Een handjevol fijngehakte walnoten of pecannoten voor extra smaak en textuur

Bereidingsstappen

Stap 1: De droge ingrediënten mengen

1. Begin met het zeven van het volkoren tarwemeel in een grote mengkom.
2. Voeg het bakpoeder, kaneel en zout toe. Roer de droge ingrediënten met een garde goed door elkaar zodat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld is.

Stap 2: De natte ingrediënten combineren

1. In een aparte kom, meng de honing of ahornsiroop, melk, appelmoes, pompoenpuree, plantaardige olie en vanille-extract.
2. Klop deze natte ingrediënten tot een glad mengsel met een garde of handmixer.

Stap 3: De pannenkoekenbeslag maken

1. Giet het vochtige mengsel langzaam bij de droge ingrediënten.
2. Roer alles met een garde tot je een egaal beslag hebt. Het beslag moet dik, maar nog wel gietbaar zijn.
3. Vouw, indien gewenst, de fijngehakte noten door het beslag.

Stap 4: Het bakken van de pannenkoeken

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
2. Schep met een soeplepel wat beslag in de pan, en strijk het eventueel een beetje uit om een ronde vorm te krijgen.
3. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of totdat er zich kleine belletjes op het oppervlak vormen en de randen stevig worden. Draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
4. Herhaal dit proces totdat al het beslag op is, en voeg indien nodig telkens een beetje olie toe aan de pan.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Bereidingstijd: 20 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

Deze voedingswaarden zijn benaderend en kunnen variëren afhankelijk van de precieze ingrediënten die je gebruikt:

– Calorieën: 250
– Vet: 6 gram
– Verzadigd vet: 1 gram
– Koolhydraten: 40 gram
– Vezels: 6 gram
– Suikers: 10 gram
– Eiwit: 8 gram
– Natrium: 150 mg

Conclusie

Deze **volkoren pompoen pannenkoeken** bieden niet alleen een smaakvolle start van je dag, maar zijn ook een uitstekende keuze voor een **hartvriendelijk** en gezond dieet. Door gebruik te maken van volkorenmeel en pompoenpuree, voeg je vezels en voedingsstoffen toe die je hart gezond houden. Probeer deze pannenkoeken te serveren met vers fruit, een beetje magere yoghurt, of een snufje kaneel voor een extra heerlijke touch. Geniet van deze voedzame maaltijd samen met familie en vrienden, wetende dat je een gezonde keuze maakt voor je hart.