08/10/2026

Mediterraanse Recepten

Vezelrijk door volkoren bodem

Volkoren pizza met paprika en oregano

Name: Volkoren pizza met paprika, ui en oregano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g volkoren bloem; 125 ml lauw water; 1/2 zakje gedroogde gist; 1 el olijfolie; 200 g gezeefde tomaten; 1 teentje knoflook, geperst; 1 tl gedroogde oregano; 1 paprika, in reepjes; 1 rode ui, in ringen; 100 g mozzarella light, in stukjes; verse basilicum; peper naar smaak

Deze volkoren pizza met paprika en ui vervangt salami door kleurrijke geroosterde groenten. De tomatensaus maak je zelf zonder zout, en de bodem levert extra vezels.

Vezelrijk

Weinig verzadigd vet

Gezellig diner

Bereiding

~60 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~310 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

250 g volkoren bloem
125 ml lauw water
1/2 zakje gedroogde gist
1 el olijfolie
200 g gezeefde tomaten
1 teentje knoflook, geperst
1 tl gedroogde oregano
1 paprika, in reepjes
1 rode ui, in ringen
100 g mozzarella light, in stukjes
verse basilicum
peper naar smaak

Benodigdheden

mengkom
deegroller
bakpapier
ovenplaat
snijplank
mes

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 45 minuten

Totale tijd: 60 minuten

Voedingswaarde per portie

310 kcal
14 g eiwitten
8 g vet
49 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Deeg maken

Meng de volkoren bloem, lauwwarm water, gist en olijfolie tot een deeg. Kneed 5 minuten en laat 30 minuten rijzen tot het deeg in volume is toegenomen.

Stap 02

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de paprika in reepjes en de rode ui in ringen. Meng de gezeefde tomaten met de knoflook en oregano tot een saus.

Stap 03

Beleggen

Rol het deeg op bakpapier uit en verdeel de tomatensaus erover. Beleg met de paprika, rode ui en mozzarella.

Stap 04

Bakken

Bak de pizza 12-15 minuten in de oven tot de bodem knapperig en de kaas gesmolten is.

Stap 05

Afmaken

Breng op smaak met peper.

Stap 06

Serveren

Garneer met verse basilicum en snijd de pizza in punten om te serveren.

De zoete paprika en ui geven deze pizza een volle smaak, ook zonder salami. Voor je hart is dat een goede ruil, want je laat het verzadigd vet en zout van bewerkt vlees achterwege.

Weinig verzadigd vet zonder salami

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Volkoren pizza met paprika, ui en oregano - Veelgestelde Vragen

Is deze pizza geschikt voor iemand die vegetarisch eet?

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Het bevat geen vleesproducten zoals salami of spek, maar gebruikt mozzarella light, paprika en ui als beleg. De ingrediëntenlijst toont alleen plantaardige producten en zuivel, wat ideaal is voor vegetariërs die op zoek zijn naar een hartvriendelijke maaltijd zonder dierlijke eiwitten uit vlees.

Kan ik dit deeg van tevoren maken om tijd te besparen?

Je kunt het deeg van tevoren mengen en laten rijzen. Bewaar het afgedekt in de koelkast tot je klaar bent om te bakken. Haal het een half uur voor gebruik uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt. Dit maakt het makkelijker om uit te rollen zonder dat het deeg breekt of terugkruipt.

Hoe bewaar ik de gebakken pizza het beste in de koelkast?

Bewaar de overgebleven pizza in een luchtdichte doos of verpakt in aluminiumfolie in de koelkast. Hij blijft hier twee tot drie dagen goed. Zorg dat hij volledig is afgekoeld voordat je hem opbergt om condensvorming te voorkomen. Dit houdt de bodem knapperig en voorkomt dat het deeg taai wordt door vocht.

Mag ik deze pizza invriezen voor later gebruik?

Je kunt de gebakken pizza invriezen. Verpak hem goed in aluminiumfolie of een diepvrieszak om vorstschade te voorkomen. Hij blijft enkele maanden goed in de vriezer. Onthou dat je hem eerst moet ontdooien in de koelkast voordat je hem opnieuw verwarmt, zodat hij gelijkmatig opwarmt zonder dat de bodem verbrandt.

Hoe warm ik een ingevroren pizza het beste op?

Haal de ingevroren pizza uit de vriezer en laat hem ontdooien in de koelkast. Verwarm daarna een oven voor op 200 graden Celsius. Leg de pizza op een bakplaat en bak hem 10 tot 15 minuten, of tot de kaas volledig gesmolten is en de bodem weer knapperig aanvoelt. Controleer regelmatig om verbranding te voorkomen.

Wat is de totale bereidingstijd van deze pizza?

De totale tijd bestaat uit het mengen en kneden van vijf minuten, gevolgd door dertig minuten rijzen. Het voorverwarmen en snijden van groenten duurt even, maar het bakken zelf neemt twaalf tot vijftien minuten in beslag. Reken dus ongeveer een uur en tien minuten voor de hele bereiding, inclusief het rijzen van het deeg.

Is dit recept glutenvrij voor mensen met coeliakie?

Nee, dit recept is niet glutenvrij. Het bevat 250 gram volkoren bloem, wat gluten bevat. Mensen met coeliakie of een glutengevoeligheid moeten deze bloem vervangen door een glutenvrij bloemmengsel. Controleer altijd de verpakking van je alternatieve bloem om zeker te zijn dat deze geschikt is voor glutenvrij dieet.

Kan ik de paprika vervangen door een ander groentje?

Je kunt de paprika vervangen door andere hartvriendelijke groenten zoals champignons of courgette. Snijd deze ook in reepjes of plakjes, net als de paprika in het recept. Zorg dat je geen zout toevoegt aan de groenten, maar gebruik peper en oregano voor smaak. Dit houdt het gerecht zoutarm en gezond voor je hart.

Is deze pizza echt zoutarm genoeg voor hartpatiënten?

Ja, dit recept is specifiek zoutarm. Er wordt geen zout toegevoegd aan het deeg of de saus. De smaak komt van knoflook, oregano en peper. Mozzarella light bevat wel van nature wat zout, maar de hoeveelheid is beperkt tot 100 gram. Dit maakt het een veilige keuze binnen een zoutarm dieet voor hartpatiënten.

Heb ik tips om de pizza extra lekker te serveren?

Garneer de warme pizza met verse basilicumbladeren direct na het uit de oven halen. Snijd de pizza in punten voor makkelijk serveren. De hitte van de pizza laat de basilicum licht verwelken, wat de smaak intensifieert. Serveer hem direct voor de beste textuur van het knapperige bodem en de smeltende mozzarella light.