Volkoren Cannelloni met Spinazie

Dit zoutarme recept voor volkoren cannelloni met spinazie is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. Volg de onderstaande stappen om dit gerecht eenvoudig te bereiden.

Benodigdheden

• Oven
• Pan voor het koken van water
• Koekenpan
• Mengkom
• Lees schaal
• Keukenlepel
• Stampers of vork
• Ovenbestendige schaal
• Folie voor het afdekken

Ingrediënten

• 12 stuks volkoren cannelloni
• 400 g verse spinazie
• 250 g ricotta
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, zoutarm)
• 400 ml tomatensaus (zonder toegevoegde zout)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en kruiden naar smaak (bijvoorbeeld oregano en basilicum)

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet een pan met water op het vuur om de cannelloni te koken.

Stap 2: Spinazie bereiden (10 minuten)

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn (ongeveer 3-5 minuten).
3. Voeg de verse spinazie toe en bak dit totdat het geslonken is (ongeveer 5 minuten).

Stap 3: Vul het cannelloni mengsel (5 minuten)

1. Doe de geslonken spinazie in een mengkom.
2. Voeg de ricotta, Parmezaanse kaas (indien gebruikt) en peper en kruiden naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar.

Stap 4: Cannelloni vullen (10 minuten)

1. Wanneer het water kookt, kook de volkoren cannelloni gedurende 5 minuten (ze hoeven niet volledig gaar te zijn).
2. Giet de cannelloni af en laat ze iets afkoelen.
3. Vul de cannelloni met het spinazie- en ricottamengsel met behulp van een lepel of spuitzak.

Stap 5: Opbouwen van het gerecht (10 minuten)

1. Neem een ovenbestendige schaal en bedek de bodem met een deel van de tomatensaus.
2. Leg de gevulde cannelloni in de schaal en giet de rest van de tomatensaus erover.
3. Bestrooi met extra Parmezaanse kaas als je dat wilt.

Stap 6: Bakken (30 minuten)

Bedek de schaal met folie en zet het in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 20 minuten, verwijder de folie en laat het nog eens 10 minuten bakken voor een mooie, goudbruine bovenkant.

Zelfs de tijdlijn van het koken

• Voorbereiding: 10 minuten
• Spinazie bereiden: 10 minuten
• Vullen van cannelloni: 10 minuten
• Opbouwen van het gerecht: 10 minuten
• Bakken: 30 minuten

Serveren

Laat de cannelloni een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Geniet van een lekkere, zoutarme maaltijd vol smaak!