Heerlijke Vegetarische Wrap met Falafel en Tahin
Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde gerechten! Deze vegetarische wrap met falafel en tahin is niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan vezels en laag in verzadigd vet. Perfect voor je hart en darmen! Laten we aan de slag gaan.
Ingrediënten
- 4 volkoren wraps
- 1 blik kikkererwten (400g), uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 el versgehakte peterselie
- 2 el bloem (of chickpea bloem voor een glutenvrije optie)
- 1/4 kopje olijfolie (voor het bakken)
- 150g tahin
- 1 citroen, sap uitgeperst
- 1 eetlepel water (optioneel, voor een dunnere saus)
- Gemengde sla, komkommer en tomaat (voor de vulling)
Bereidingswijze
- Maak de falafel: Doe de kikkererwten, ui, knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, zout, peper en peterselie in een keukenmachine. Mix tot een grof mengsel. Voeg zoveel bloem toe als nodig is om het mengsel goed te laten plakken.
- Vorm de falafel: Maak kleine balletjes of schijven van het kikkererwt mengsel met je handen.
- Bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de falafel ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Maak de tahinsaus: Meng in een kom de tahin, citroensap en eventueel water om de gewenste consistentie te bereiken. Proef en voeg naar wens zout toe.
- Vul de wraps: Leg een wrap op een plat oppervlak. Voeg een handvol gemengde sla, komkommer, en tomaat toe, gevolgd door de warme falafel. Besprenkel met de romige tahinsaus.
- Rol de wrap op: Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op. Snijd doormidden of serveer heel voor een gezonde lunch of diner.
Genieten!
En daar heb je het – een verrukkelijke vegetarische wrap met falafel en tahin, boordevol vezels en met een geweldige smaak. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige brunch met vrienden. Smakelijk eten!
Kies vandaag nog voor een gezonde levensstijl en geniet van dit eenvoudige, voedzame recept!
Reacties