Vegan Kapsalon met Shoarma van Oesterzwammen
Welkom in de wereld van gezond plantaardig genot! Deze Vegan Kapsalon met Shoarma van Oesterzwammen is een feest voor je smaakpapillen en een boost voor je gezondheid. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gasten wil verrassen. Laat je inspireren door dit heerlijke recept en ga aan de slag!
Benodigdheden
- Kookgerei:
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Oven schaal
- Bakplaat
- Keukenfolie
- Keukenapparatuur:
- Oven
- Kenwood of staafmixer (voor de saus)
Ingrediënten
- Voor de Shoarma:
- 250g oesterzwammen, in reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Voor de frietjes:
- 500g zoete aardappelen, in frietjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Voor de saus:
- 100g ongezoete plantaardige yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Extra toppings:
- Handvol gesneden komkommer
- Handvol cherrytomaatjes, gehalveerd
- Een paar takjes verse peterselie, fijngehakt
Te nemen stappen
Stap 1: Frietjes bereiden (20 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de gesneden zoete aardappelen op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en zout.
- Rooster de frietjes in de oven gedurende 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Verwijder ze en laat ze even afkoelen.
Stap 2: Shoarma maken (10 minuten)
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de oesterzwammen toe en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Bak nog eens 2 minuten. Zet opzij.
Stap 3: Saus bereiden (5 minuten)
- Meng in een kom de plantaardige yoghurt, citroensap, geperste knoflook, zout en peper tot een gladde saus.
Stap 4: Samenstellen (5 minuten)
- Plaats de frietjes in een oven schaal en verdeel de oesterzwamshoarma eroverheen.
- Besprenkel met de saus en voeg de gesneden komkommer en cherrytomaatjes toe.
- Garneer met verse peterselie.
Tijdslijn
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 35 minuten
- Totaal: 45 minuten
En daar heb je het: een verrukkelijke Vegan Kapsalon met Shoarma van Oesterzwammen! Perfect om mee te delen of gewoon voor jezelf te genieten. Laat je niet tegenhouden—ga het maken en ervaar vol smaak en voedingsstoffen!
Smakelijk eten!
Reacties