hart

Vegan Wortelcake Muffins

Op zoek naar een heerlijke en voedzame snack die goed is voor je hart? Zoek niet verder! Deze Vegan Wortelcake Muffins zijn niet alleen vol van smaak, maar ook boordevol goede vetten en vezels die bijdragen aan een gezond cholesterolniveau. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

2 kopjes geraspte wortels
1 kop volkorenbloem
1/2 kop havermout
1/2 kop gemalen lijnzaad
1/2 kop plantaardige melk (bijv. amandel- of havermelk)
1/4 kop ahornsiroop of agavesiroop
1/4 kop kokosolie, gesmolten
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel kaneelpoeder
1/4 theelepel zout
(Optioneel) gehakte walnoten of pecannoten voor extra crunch

Instructies:

Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een muffinblik met papieren vormpjes.
In een grote kom, meng de geraspte wortels, volkorenbloem, havermout, gemalen lijnzaad, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout goed door elkaar.
In een aparte kom, meng de plantaardige melk, ahornsiroop, gesmolten kokosolie en vanille-extract.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer alles voorzichtig door elkaar tot het net gemengd is. Voeg indien gewenst de noten toe.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze tot ongeveer 3/4 vol.
Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden steekt.
Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm en haal ze daarna uit de vorm om volledig af te koelen op een rooster.

Geniet ervan!

Deze Vegan Wortelcake Muffins zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert! De combinatie van heerlijke smaken en voedzame ingrediënten zorgt ervoor dat je kunt genieten zonder schuldgevoel. Nodig je vrienden en familie uit om samen van deze (hart)gezonde traktatie te genieten. Smakelijk eten!

Goede vetten en vezels voor een gezond cholesterol.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Vegan carrot cake muffins - Veelgestelde Vragen

Op welke temperatuur moet ik de oven voorverwarmen voor de Vegan Wortelcake Muffins?

Verwarm je oven voor op 180°C. Dit zorgt ervoor dat de muffins gelijkmatig bakken en een mooie textuur krijgen. Vergeet niet om je muffinblik met papieren vormpjes te bekleden voor het beste resultaat.

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze muffins?

De belangrijkste ingrediënten zijn geraspte wortels, volkorenbloem, havermout, gemalen lijnzaad, plantaardige melk, ahornsiroop, kokosolie en een paar specerijen. Deze combinatie zorgt ervoor dat de muffins luchtig en vol van smaak zijn.

Hoe lang moeten de muffins bakken?

Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten. Controleer met een tandenstoker of ze gaar zijn; als deze schoon uit de muffins komt, zijn ze klaar.

Kan ik dit recept zonder noten maken?

Ja, je kunt het recept zonder noten maken als je allergieën hebt of liever geen noten toevoegt. De muffins zullen nog steeds heerlijk zijn en de textuur blijft prima zonder noten.

Hoe kan ik de muffins zoet maken zonder suiker?

Dit recept gebruikt ahornsiroop of agavesiroop als zoetstof, wat een gezonde verantwoording biedt. Beide opties zijn natuurlijke zoetstoffen die de muffins een heerlijk zoete smaak geven zonder geraffineerde suiker toe te voegen.

Waar kan ik gemalen lijnzaad voor gebruiken?

Gemalen lijnzaad fungeert als een geweldige bindmiddel en vervanger voor eieren in veganistische recepten. Het voegt ook vezels en gezonde vetten toe aan de muffins, waardoor ze voedzamer worden.

Hoeveel muffins komen er uit dit recept?

Dit recept maakt ongeveer 12 muffins, afhankelijk van hoe vol je de vormpjes vult. Zorg ervoor dat je ze tot 3/4 vol doet voor de beste resultaten en om te voorkomen dat ze overlopen.

Kan ik andere groenten in dit recept gebruiken?

Ja, je kunt experimenteren met andere geraspte groenten zoals courgette of pompoen. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets kunnen variëren, maar het zal nog steeds een gezonde en lekkere optie zijn.

Hoe bewaar ik de overige muffins?

Bewaar de afgekoelde muffins in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur voor maximaal drie dagen. Voor langere houdbaarheid kun je ze in de koelkast of in de vriezer bewaren.

Kan ik deze muffins ook als ontbijt eten?

Absoluut! Deze Vegan Wortelcake Muffins zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert. Ze zijn voedzaam, lekker en geven je een goede start van de dag.

Een frisse lunch die eenvoudig, snel en voedzaam is.

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten