Tortilla Pizza met Kalkoen en Rucola
Maak je klaar voor een smaakexplosie met deze heerlijke Mexicaanse variant van pizza! Onze Tortilla Pizza met Kalkoen en Rucola is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je hart en spieren. Dit recept zit boordevol mager eiwit en antioxidanten die je gezondheid een flinke boost geven. Perfect voor een gezonde lunch of diner!
Ingrediënten
- 4 grote volkoren tortilla’s
- 300 gram kalkoenfilet, in kleine stukjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 200 gram geraspte mozzarella (light)
- 100 gram rucola
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
- Limoensap, versgeperst
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekenpan
- Mes en snijplank
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoenstukjes toe en bak ze goudbruin tot ze gaar zijn. Kruid met komijnpoeder, paprikapoeder, peper en zout.
- Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Leg de tortilla’s op de bakplaat.
- Verdeel de gebakken kalkoenmix over de tortilla’s en voeg de blokjes paprika toe. Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de tortilla’s.
- Bak de tortilla’s in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.
- Haal de tortilla-pizza’s uit de oven en laat ze even afkoelen. Verdeel de rucola over de pizza’s en sprenkel er wat versgeperst limoensap over voor een frisse kick.
- Snijd de tortilla pizza’s in punten en serveer ze warm. Geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd!
Tips en Variaties
Voel je vrij om creatief te zijn met de toppings! Voeg bijvoorbeeld avocadoschijfjes, cherrytomaatjes of jalapeños toe voor extra smaak. Deze tortilla pizza’s zijn ideaal voor een gezellige avond met vrienden of als snelle doordeweekse maaltijd. Eet smakelijk!
Reacties