Heerlijke Mediterraanse Wrap met Plantaardige Tonijnsalade
Maak je klaar voor een verrukkelijke en gezonde maaltijd die zowel je smaakpapillen als je welzijn ten goede komt! Deze Mediterraanse wrap is niet alleen plantaardig en eiwitrijk, maar ook ontstekingsremmend en een boost voor je immuunsysteem en hartgezondheid. Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Benodigdheden
- 2 volkoren wraps
- 1 blikje kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
- 2 eetlepels tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel venkelzaad (fijngehakt)
- 1/2 rode ui (fijngehakt)
- 1/2 rode paprika (in blokjes)
- Handjevol rucola
- Olijfolie (naar smaak)
- Zout en peper (naar smaak)
Bereidingswijze
- Maak de tonijnsalade: Prak de kikkererwten in een schaal met een vork totdat je een grove textuur krijgt. Voeg de tahini, citroensap, venkelzaad, en rode ui toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de paprika toe: Meng de in blokjes gesneden rode paprika door de kikkererwtemengeling. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook een mooie kleur aan je wrap!
- Kruid naar smaak: Voeg zout en peper naar smaak toe. Proef en pas de smaken aan waar nodig. Een scheutje olijfolie maakt het geheel extra romig.
- Verwarm de wraps: Warm de volkoren wraps kort op in een koekenpan of magnetron zodat ze flexibeler worden.
- Vul de wraps: Leg een royale lepel van je kikkererwtenmix op elke wrap en beleg met een flinke handvol rucola.
- Rol de wraps op: Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op van onder naar boven. Snijd ze doormidden voor een leuke presentatie!
Serveren
Serveer je Mediterraanse wrap met een schijfje citroen en een extra drizzle van olijfolie voor een smaakvolle finishing touch. Geniet van deze gezonde traktatie die je lichaam voedt en je humeur opvrolijkt!
Waarom deze wrap?
Dit recept is eenvoudig, snel te bereiden en zit boordevol nutriënten die ontstekingen tegengaan en zorgen voor een gezonde hartfunctie. Kikkererwten zijn een fantastische bron van plantaardig eiwit, terwijl de rucola je een boost van vitaminen en mineralen geeft. Perfect voor jou en je gezondheid!
Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van deze gezonde Mediterraanse wrap!
Reacties