Thaise Curry met Kokosmelk in de Slowcooker

Welkom in de wereld van de Thaise keuken! Deze hartverwarmende Thaise curry is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een genot voor je smaakpapillen. Door het gebruik van kokosmelk en verse groenten, is dit recept laag in verzadigd vet en rijk aan gezonde vetzuren, wat goed is voor je bloedvaten en immuunsysteem. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

500 g kipfilet, in blokjes
1 blik (400ml) kokosmelk
2 eetlepels rode currypasta
1 grote wortel, in dunne plakjes
1 rode paprika, in blokjes
100 g suikererwten
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel limoen- of citroensap
Verse koriander, voor garnering
Rijst, om erbij te serveren

Benodigdheden

Slowcooker
Snijplank
Mes
Houten lepel

Instructies

Voorbereiden: Begin met het snijden van de kipfilet, wortel, paprika en ui. Zorg ervoor dat alles klaar is voordat je de slowcooker inschakelt.
In de slowcooker: Voeg de kipstukjes, gesneden groenten, ui, knoflook en rode currypasta toe aan de slowcooker.
Kokosmelk toevoegen: Giet de kokosmelk over de ingrediënten en voeg de vissaus en het limoensap toe. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Slowcooking: Zet de slowcooker aan op de lage stand en laat het gerecht 6 tot 8 uur garen. Op de hoge stand duurt het ongeveer 3 tot 4 uur. De smaken worden intenser naarmate het langer kookt.
Afmaken: Voeg vlak voor het serveren de suikererwten toe en roer alles goed door. Laat het nog 10 tot 15 minuten koken zodat de suikererwten lekker beetgaar worden.
Serveren: Serveer je heerlijke Thaise curry met gekookte rijst en garneer met verse koriander voor een extra frisse smaak!

Geniet van je maaltijd!

Deze Thaise curry is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met vrienden. Met zijn combinatie van gezonde ingrediënten en rijke smaken, zal het zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Thaise curry met kokosmelk - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze Thaise curry?

De belangrijkste ingrediënten zijn kipfilet, kokosmelk, rode currypasta, groenten zoals wortel en paprika, en natuurlijk de vissaus en limoensap. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke, authentieke smaak. Vergeet niet de verse koriander en rijst voor de perfectie!

Hoe bereid ik de ingrediënten voor de curry?

Begin met het snijden van de kipfilet, wortel, paprika en ui. Zorg ervoor dat alle groenten en kipblokjes klaar zijn voordat je de slowcooker inschakelt. Dit zorgt voor een vlotte en efficiënte bereiding van je gerecht.

Hoeveel tijd kost het om de curry te koken?

Je kunt de curry in de slowcooker bereiden op de lage stand, wat ongeveer 6 tot 8 uur duurt. Als je een snellere optie wilt, kies dan de hoge stand, waarvoor je 3 tot 4 uur nodig hebt. De smaken worden beter naarmate het langer kookt.

Moet ik de suikererwten vooraf koken?

Nee, je hoeft de suikererwten niet vooraf te koken. Voeg ze ongeveer 10 tot 15 minuten voor het serveren toe aan de curry. Ze worden dan heerlijk beetgaar en blijven knapperig. Dit geeft een extra bite aan je gerecht.

Kan ik dit recept aanpassen voor vegetariërs?

Ja, je kunt dit recept eenvoudig vegetarisch maken door de kipfilet te vervangen door tofu of tempeh en de vissaus te vervangen door een vegetarische optie. Voeg extra groenten toe voor een heerlijke en kleurrijke maaltijd.

Welke rijst kan ik het beste serveren?

Je kunt dit gerecht serveren met basmatirijst, jasmijnrijst of zelfs quinoa voor een gezondere optie. Deze granen complementeren de smaken van de curry en maken je maaltijd compleet. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Hoe bewaar ik de overgebleven curry?

Bewaar de overgebleven curry in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 3 tot 4 dagen goed. Je kunt het ook invriezen in een geschikte container, waar het tot 3 maanden houdbaar blijft. Zorg ervoor dat het goed is afgekoeld voordat je het bewaart.

Kan ik deze curry kruiden naar mijn smaak?

Absoluut! Je kunt extra specerijen zoals gember of chili toevoegen voor wat extra pit. Pas de hoeveelheid rode currypasta aan naar je eigen voorkeur om het gerecht milder of pittiger te maken, afhankelijk van je smaak.

Wat is de voedingswaarde van deze curry?

Deze Thaise curry is rijk aan eiwitten vanwege de kipfilet en bevat gezonde vetten van de kokosmelk. Het bevat ook veel groenten, wat bijdraagt aan de vezels en vitamines. Het is een uitgebalanceerde maaltijd die gezond en voedzaam is.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect voor een gezin of een etentje met vrienden. Je kunt gemakkelijk de hoeveelheid ingrediënten aanpassen voor meer of minder personen.

Een romige soep die licht aanvoelt maar goed vult.

Meer recepten in dezelfde categorie: Slowcooker Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten