Heerlijke Tempeh-Saté met Pindasaus en Atjar
Welkom bij dit smakelijke en gezonde recept voor tempeh-saté! Deze gerecht is boordevol eiwitten en smaak, perfect voor een heerlijk diner of een gezellige barbecue. Dus, zet je schort om en laten we aan de slag gaan!
Benodigdheden
- Grillpan of barbecue
- Snijplank
- Koksmes
- Kom voor marineren
- Spiesen (hout of metaal)
Ingrediënten
Voor de tempeh-saté:
- 400g tempeh
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel ahornsiroop (of agavesiroop)
- 1 eetlepel limoensap
Voor de pindasaus:
- 100g pindakaas (bij voorkeur natuurlijk)
- 200ml kokosmelk
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel chilipasta (of naar smaak)
- Sap van 1 limoen
Voor de atjar:
- 1 komkommer, in dunne reepjes
- 1 wortel, julienne gesneden
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
Stappen en Tijdlijn
Stap 1: Tempeh Voorbereiden (10 minuten)
Begin met het snijden van de tempeh in blokjes of plakken van ongeveer 2 cm. Dit zorgt ervoor dat ze goed marineren en op de spiesen passen.
Stap 2: Marineren (30 minuten)
Mix in een kom de sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, ahornsiroop en limoensap. Voeg de tempeh toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Laat dit minstens 30 minuten marineren; langer is nog beter voor extra smaak!
Stap 3: Pindasaus maken (10 minuten)
In een pan, voeg de pindakaas, kokosmelk, sojasaus, ahornsiroop, chilipasta en limoensap toe. Verwarm dit op laag vuur en roer totdat alles goed is gemengd en verwarmd. Zet het opzij om iets af te koelen.
Stap 4: Atjar maken (15 minuten)
In een kom, meng de komkommer, wortel, azijn, suiker en zout. Laat dit een paar minuten staan zodat de smaken goed intrekken. Dit is een frisse aanvulling op je saté!
Stap 5: Saté Grillen (15 minuten)
Verwarm de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. Rijg de gemarineerde tempeh aan de spiesen (ongeveer 4-5 blokjes per spies). Grill de saté voor ongeveer 10-15 minuten, draai ze halverwege zodat ze gelijkmatig garen en een mooie grillrand krijgen.
Stap 6: Serveren (5 minuten)
Dien de tempeh-saté op met de zelfgemaakte pindasaus en de atjar. Voeg eventueel wat rijst of een frisse salade toe voor een complete maaltijd. Geniet van deze heerlijke, gezonde snack of maaltijd!
Conclusie
Je hebt nu thuis een geweldige tempeh-saté gemaakt die niet alleen gezond is maar ook vol van smaak zit! Deze combinatie van smaken en texturen is perfect voor elke gelegenheid. Deel je creatie met vrienden en familie en geniet van een plantaardige maaltijd die iedereen zal aanspreken!
Reacties