Toggle Side Panel
Close search

Versterk je gezondheid met voedzame tempeh vol eiwitten en smaak!

Tempeh met sojasaus en sesamzaad

Dit recept voor tempeh met sojasaus en sesamzaad is hartvriendelijk door het gebruik van magere en plantaardige ingrediënten, en het vermijden van teveel zout. Het is een voedzame en smaakvolle keuze die goed past in een gezond eetpatroon.

Hartvriendelijk

Plantaardig

Zoutarm

Tempeh met sojasaus en sesamzaad

Bereiding

~25 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~320 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

  • 200 g tempeh
  • 2 el sojasaus, zoutarm
  • 1 el sesamzaad
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm verse gember
  • 1 el ahornsiroop
  • 100 g broccoli
  • 100 g volkoren rijst
  • 100 ml water

Benodigdheden

  • Koksmes
  • Snijplank
  • Koekenpan
  • Houten spatel
  • Kom
  • Staafmixer of vork

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de tempeh in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Pers het teentje knoflook fijn en rasp de verse gember. Spoel de broccoli en snijd in kleine roosjes. Kook de volkoren rijst met 100 ml water volgens de verpakking. Tip: zorg dat de tempeh gelijkmatig gesneden is voor een egale bereiding.
2.

Stap 02

Marineren

Meng in een kom de sojasaus, ahornsiroop, knoflook en gember. Leg de tempeh hierin en laat minimaal 5 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken. Dit maakt de tempeh smakelijker zonder extra zout toe te voegen.
3.

Stap 03

Tempeh bakken

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tempeh 4-5 minuten per kant totdat hij goudbruin en licht krokant is. Strooi het sesamzaad erbij en bak deze kort mee zodat ze licht geroosterd worden. Let op dat je de tempeh niet verbrandt, zodat hij zacht en smaakvol blijft.
4.

Stap 04

Groenten stomen

Stoom ondertussen de broccoli totdat deze beetgaar is, ongeveer 4-5 minuten. De heldergroene kleur en knapperige textuur blijven zo behouden. Serveer de tempeh met de gestoomde broccoli en gekookte volkoren rijst voor een complete maaltijd.

Waarom dit recept maken?

Versterk je gezondheid met eiwitrijke tempeh en gezonde zaadjes!

Gezondheid

Tempeh is rijk aan plantaardige eiwitten en levert weinig verzadigd vet. Door zoutarme sojasaus te gebruiken, beperkt dit recept de natriuminname, wat gunstig is voor de bloeddruk en dus het hart.

Bereiding

De bereiding is eenvoudig en snel, ideaal voor een doordeweekse maaltijd met minimale inspanning. Het marineren van de tempeh zorgt voor extra smaak zonder intensieve kooktechnieken.

Smaak

De combinatie van geroosterd sesamzaad, gember en knoflook geeft een heerlijke, licht pittige smaak die de aardse noot van tempeh versterkt en een bevredigende smaakervaring biedt.

Doelgroep

Dit gerecht is uitermate geschikt voor vegetariërs en mensen die hun hartgezondheid willen verbeteren door minder verzadigde vetten en zout te eten, en meer plantaardige voeding te integreren.

Voedingsstoffen

Bevat per portie gemiddeld 6 gram voedingsvezels en 20 gram eiwitten, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en ondersteunt een gezonde spijsvertering en spierfunctie.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Tempeh met sojasaus en sesamzaad - Veelgestelde Vragen

Wat is dit gerecht?

Dit gerecht is een heerlijke combinatie van smaken en ingrediënten, vaak een traditioneel recept dat variaties kan hebben afhankelijk van de regio. Het kan bestaan uit groenten, vlees of vis, en wordt vaak geserveerd met een smaakvolle saus.

De bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de complexiteit en de hoeveelheid ingrediënten. Voor een snellere versie kun je kant-en-klare elementen gebruiken.

De belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht zijn doorgaans verse groenten, eiwitten zoals vlees of vis, specerijen en een basis zoals rijst of pasta. De specifieke ingrediënten kunnen variëren per recept.

Ja, dit gerecht kan worden aangepast voor vegetariërs door vlees of vis te vervangen door plantaardige eiwitten zoals tofu, tempeh of bonen. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook vegetarisch zijn.

Zeker! Dit gerecht kan van tevoren worden bereid en kan meestal goed worden opgewarmd. Het is aan te raden om sauzen apart te bewaren voor de beste smaak.

Het aantal calorieën hangt af van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie tussen de 300 en 600 calorieën. Voor een nauwkeurige schatting is een voedingscalculator nuttig.

Bijgerechten zoals een frisse salade, gestoomde groenten of een geurige rijst zijn uitstekende keuzes. Ze complementeren de smaken en zorgen voor een gebalanceerde maaltijd.

Ja, wees altijd alert op allergieën. Dit gerecht kan noten, gluten of zuivel bevatten. Controleer de ingrediëntenlijst éen vraag hulp als je niet zeker bent van de allergenen.

Dit gerecht kan vaak worden ingevroren, afhankelijk van de ingrediënten. Zorg ervoor dat het gerecht goed is afgekoeld en in een luchtdichte verpakking wordt gedaan om uitdrogen en smaakverlies te voorkomen.

Om dit gerecht op smaak te brengen, kun je verschillende kruiden en specerijen toevoegen zoals knoflook, gember of een snufje chili. Proef regelmatig en pas aan naar je eigen voorkeur voor de beste resultaten.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .