Gezonde Tempeh Bowl met Quinoa (Zoutarm Recept)
Deze heerlijke tempeh bowl met quinoa is perfect voor een gezonde lunch of avondmaaltijd. Dit recept is zoutarm en boordevol smaak en voedingsstoffen!
Benodigdheden
- Kookpan: Voor het koken van quinoa.
- Koekenpan: Voor het bakken van de tempeh.
- Snijplank: Voor het snijden van groenten.
- Koksmes: Voor het snijden van ingrediënten.
- Kom: Voor het serveren van de bowl.
- Spatel: Voor het omdraaien van de tempeh.
Ingrediënten
- 150g quinoa
- 200g tempeh, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 grote wortel, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Peper, naar smaak
- Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of basilicum), voor de garnering
Stappen
Stap 1: Quinoa Koken (15 minuten)
- Neem de kookpan en vul deze met 300 ml water.
- Voeg de quinoa toe en breng het geheel aan de kook.
- Wanneer het kookt, zet je het vuur laag en laat je de quinoa 12-15 minuten zachtjes koken, tot al het water is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur, laat de quinoa nog 5 minuten staan en lucht deze daarna met een vork.
Stap 2: Tempeh Bakken (10 minuten)
- Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe.
- Voeg de blokjes tempeh toe aan de pan. Bak deze 5-7 minuten totdat ze goudbruin zijn, terwijl je ze af en toe omdraait met de spatel.
- Voeg het fijngehakte knoflook en gerookt paprikapoeder toe. Bak dit nog 1 minuut mee.
Stap 3: Groenten Bereiden (10 minuten)
- In dezelfde koekenpan voeg je de resterende eetlepel olijfolie toe.
- Voeg de rode paprika, courgette en geraspte wortel toe. Bak deze groenten 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
- Neem de kom en vul deze met een portie quinoa.
- Voeg de gebakken tempeh en groenten bovenop de quinoa.
- Garneer met verse kruiden en een snufje peper naar smaak.
Totaal Tijd
Ongeveer 40 minuten om dit zoutarme recept voor een heerlijke tempeh bowl met quinoa te bereiden!
Geniet van je gezonde maaltijd!
Reacties