Toggle Side Panel
Close search

Krachtige groenten en kikkererwten voor een gezonde boost en energie!

Recept: Zoutarme Stoofschotel van Groenten en Kikkererwten

Dit is een heerlijk en gezond recept voor een zoutarme stoofschotel vol met groenten en kikkererwten. Dit gerecht is perfect voor een voedzame maaltijd en is eenvoudig te bereiden. Volg de stappen hieronder voor een smakelijke schotel zonder overtollig zout.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Stoofschotel van Groenten en Kikkererwten

Bereiding

~20 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 wortels, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 1 blik kikkererwten (400g), afgespoeld en uitgelekt
  • 400 ml tomatenblokjes (uit blik, zonder zout toegevoegd)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • Peper naar smaak
  • Verse peterselie of koriander ter garnering

Benodigdheden

  • Grote kookpan of gietijzeren pan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Houten lepel of spatel
  • Meetlepels
  • Conserveerpotten (optioneel, voor restjes)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Was en snijd alle groenten op de snijplank. Hak de ui fijn, pers de knoflook, en snijd de wortels, courgette en paprika’s in blokjes.
2.

Stap 02

Bakken van ui

Verhit de olijfolie in de grote kookpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten. Roer af en toe met een houten lepel.
3.

Stap 03

Voeg knoflook en groentes

Voeg de geperste knoflook toe aan de pan en bak nog eens 1 minuut. Voeg daarna de blokjes wortel, courgette, en paprika’s toe. Bak de groenten ongeveer 5-10 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
4.

Stap 04

Kikkererwten en specerijen toevoegen

Voeg de afgespoelde kikkererwten, tomatenblokjes, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma en peper toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
5.

Stap 05

Stoofschotel laten pruttelen

Laat de stoofschotel op laag vuur ongeveer 20 minuten pruttelen. Roer af en toe door om ervoor te zorgen dat het niet aan de bodem van de pan plakt. Als de stoofschotel te dik is, kun je een beetje water toevoegen.
6.

Stap 06

Serveren

Neem de pan van het vuur en proef de schotel. Voeg indien nodig extra peper toe voor meer smaak. Garneer met verse peterselie of koriander. Serveer warm met je favoriete brood of rijst.

Waarom Stoofschotel van Groenten en Kikkererwten maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Laagvettig

Gezonde keuze voor hartzorg.

Soepel

Makkelijk koken, ook voor beginners.

Umami-pur

Volle, rijke smaakbeleving.

Gezinsfavoriet

Voor iedereen aan tafel lekker.

IJzerboost

Natuurlijk energiepeil verhoogd.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Stoofschotel van Groenten en Kikkererwten - Veelgestelde Vragen

Wat is een zoutarme stoofschotel?

Een zoutarme stoofschotel is een gerecht dat weinig zout bevat, maar boordevol smaak is door het gebruik van verse ingrediënten en kruiden. Het is een gezonde optie voor mensen die hun zoutinname willen beperken.

De totale tijd om deze zoutarme stoofschotel te maken bedraagt ongeveer 1 uur, inclusief voorbereiding en kooktijd. Het is een vrij eenvoudig recept dat relatief snel te bereiden is.

In dit recept worden uien, knoflook, wortels, courgettes en paprika’s gebruikt, maar je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals spinazie of bloemkool. Kies de groenten die je lekker vindt en die in seizoen zijn.

Ja, je kunt deze stoofschotel van tevoren maken. Het is een uitstekend gerecht voor het meal preppen. Bewaar het in de koelkast en verwarm het op het moment dat je het wilt serveren.

Restjes van de stoofschotel kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.

Ja, deze zoutarme stoofschotel is volledig veganistisch, aangezien het alleen groenten, kikkererwten en specerijen bevat zonder dierlijke producten. Het is een geweldige optie voor een plantaardig dieet.

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties en wat je erbij serveert, zoals rijst of brood. Het is perfect voor een gezin of om met vrienden te delen.

De stoofschotel bevat komijnpoeder, paprikapoeder en kurkuma voor extra smaak. Je kunt ook andere kruiden zoals chili poeder of Italiaanse kruiden toevoegen voor een persoonlijke twist.

Ja, je kunt extra eiwitten toevoegen zoals gekookte linzen, tofu of vlees als je dat wilt. Dit zal de voedingswaarde verhogen en het gerecht nog vullender maken.

Deze stoofschotel is heerlijk met vers brood, rijst of quinoa. Je kunt ook een frisse groene salade serveren voor een complete maaltijd en extra voedingsstoffen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .