Toggle Side Panel
Close search

Rundvlees, wortels en aardappelen geven ijzer en kracht tegelijk!

Heerlijk Stoofpotje met Rundvlees en Wortel

Welkom in de wereld van gezonde en voedzame maaltijden! Dit stoofpotje met rundvlees en wortel is niet alleen rijk aan smaken, maar ook vol plantaardige eiwitten die je spierherstel ondersteunen en goed zijn voor je bloedvaten. Laat je verleiden door de geur van dit heerlijke gerecht dat je hele gezin zal verwarmen. Pak je dutch oven en laat ons aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Stoofpotje met rundvlees en wortel

Bereiding

~110 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~124 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 500 g rundvlees (bij voorkeur stoofvlees)
  • 2 grote wortels, in plakjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 aardappelen, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel rozemarijn
  • Peper en zout naar smaak

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Glazen
  • Pollepel
  • Keukenweegschaal
  • Steelpan
  • Oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 100 minuten

Totale tijd: 110 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Vlees aanbraden

Verhit de olijfolie in je dutch oven of stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes rundvlees toe en bak ze rondom bruin.
2.

Stap 02

Ui en knoflook

Voeg de ui en knoflook toe aan het vlees en bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
3.

Stap 03

Groenten toevoegen

Doe de plakjes wortel, de aardappelblokjes en de paprika in de pan en meng alles goed door elkaar.
4.

Stap 04

Tomatenpuree meebakken

Roer de tomatenpuree door het mengsel en bak deze 1-2 minuten mee; zo verdwijnt de zurige smaak. Voeg daarna de tijm en rozemarijn toe.
5.

Stap 05

Bouillon toevoegen

Voeg de groentebouillon toe totdat alles net onderstaat. Breng het geheel aan de kook.
6.

Stap 06

Stoven

Zet het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat het stoofpotje minstens 1,5 uur sudderen. Hoe langer je het laat koken, hoe malser het vlees wordt.
7.

Stap 07

Serveren

Breng op smaak met peper en eventueel een snufje zout en serveer het gerecht warm met een stukje volkorenbrood of een frisse salade.

Waarom Stoofpotje met rundvlees en wortel maken?

Langzaam gestoofd betekent mals vlees en geconcentreerde smaken!

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Stoofpotje met rundvlees en wortel - Veelgestelde Vragen

Wat is een stoofpotje?

Een stoofpotje is een gerecht waarbij ingrediënten zoals vlees en groenten langzaam worden gekookt in een vloeistof, meestal bouillon. Dit zorgt voor een rijke smaak en een mals resultaat van het vlees, perfect voor een hartverwarmende maaltijd.

Je hebt rundvlees, wortels, ui, knoflook, aardappelen, paprika, groentebouillon, olijfolie, tomatenpuree, tijm, rozemarijn, en peper en zout nodig. Deze ingrediënten zorgen samen voor een smaakvol stoofpotje.

Het stoofpotje moet minstens 1,5 uur sudderen op laag vuur. Hierdoor wordt het vlees malser en kunnen de smaken goed intrekken. Hoe langer je het laat koken, des te beter de smaken zullen ontwikkelen.

Ja, dit stoofpotje is ideaal om van tevoren te maken. Het kan gemakkelijk worden opgewarmd en de smaken verbeteren vaak als het een dag in de koelkast heeft gestaan.

Absoluut! Je kunt bijvoorbeeld champignons of courgette toevoegen voor extra variatie. Ze voegen niet alleen een andere smaak toe, maar verhogen ook de voedingswaarde van het gerecht.

Voor stoofpotjes is het het beste om te kiezen voor stoofvlees, zoals riblappen of schouder, omdat het goed zacht wordt bij langzame bereiding. Mals vlees geeft de beste resultaten.

Ja, om het recept gluten-vrij te maken, gebruik je gluten-vrije bouillon en zorg je ervoor dat andere ingrediënten, zoals tomatenpuree en olijfolie, geen gluten bevatten.

Serveer het stoofpotje warm met een stuk volkorenbrood of een frisse salade. Dit maakt de maaltijd compleet en geeft een mooie balans van smaken.

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het is ook mogelijk om het stoofpotje in porties in te vriezen voor latere consumptie. Laat het goed afkoelen voor het bewaren.

Je kunt extra kruiden toevoegen, zoals laurier of peterselie, of een scheutje rode wijn in het kookvocht doen. Dit voegt diepte toe aan de smaken van het stoofpotje.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  1. Simon Somai 10/09/2026

    De tomaten puree staat niet vermeld in het recept maar wel in de ingrediënten, verwarrend voor mensen die niet weten dat je tomatenpuree even moet aanbakken om de zurigheid tegen te gaan.

  2. Hart in Shape 21/09/2026

    Dank je, Simon, terecht punt. De stappen van dit recept waren niet compleet: het begin van een aantal zinnen was weggevallen. Dat is nu hersteld, en de tomatenpuree heeft een eigen stap gekregen: 1-2 minuten meebakken met het vlees en de groenten voordat de bouillon erbij gaat, precies om die zurigheid kwijt te raken. Ook de aardappelen en paprika staan nu in de stappen.

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .