22/06/2025

Soep Recepten

Ijzerrijk en ontstekingsremmend, goed voor hart en bloed.

Heerlijke Mediterraanse Spinaziesoep met Feta en Citroen

Name: Spinaziesoep met feta en citroen
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 300g verse spinazie; 1 grote ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 1L groentebouillon; 150g feta, verkruimeld; Juice van 1 citroen; 2 eetlepels olijfolie; Peper en zout naar smaak; Optioneel: croutons voor garnering

Welkom in de wereld van mediterrane smaken! Deze spinaziesoep met feta en citroen is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook gevuld met voedzame ingrediënten die goed zijn voor je hart en bloed. Laat je verleiden door de heerlijke aroma’s en de frisse smaak die deze soep te bieden heeft. Laten we aan de slag gaan!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~186 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300g verse spinazie
1 grote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1L groentebouillon
150g feta, verkruimeld
Juice van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie
Peper en zout naar smaak
Optioneel: croutons voor garnering

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Spatel
Mengkom
Pollepel
Grote kookpan
Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

186 kcal
5 g eiwitten
5 g vet
23 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Verhit olijfolie

in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze glazig.

Stap 02

Geperste knoflook

Voeg de toe en bak nog eens 1-2 minuten, tot de geur vrijkomt.

Stap 03

Spinazie voegen

Voeg de verse toe in de pan en roer goed door totdat de spinazie slinkt.

Stap 04

Groentebouillon gieten

Giet de in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep zo’n 10 minuten zachtjes koken.

Stap 05

Citroensap halen

Haal de pan van het vuur en voeg het en de feta toe. Pureer de soep met een staafmixer tot een romige consistentie.

Stap 06

Peper en zout

Kruid de soep naar smaak met .

Stap 07

Croutons

Serveer de soep warm en garneer desgewenst met voor een heerlijke crunch.

Waarom Spinaziesoep met feta en citroen maken?

hart, bloed

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Mineralen & Vitaminen

Groenten leveren ijzer, magnesium en vitamine C.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Spinaziesoep met feta en citroen - Veelgestelde Vragen

Waarom zou ik deze spinaziesoep met feta en citroen maken?

Deze soep is een heerlijke en gezonde optie, boordevol voedingsstoffen. De combinatie van spinazie, feta en citroen zorgt voor een frisse en smaakvolle ervaring. Het is eenvoudig te maken en perfect als licht gerecht of voorgerecht.

Kan ik de feta vervangen door een andere kaas?

Ja, je kunt feta vervangen door geitenkaas of ricotta voor een andere smaakvariant. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak van de soep daardoor kunnen veranderen, maar het blijft een heerlijke optie.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept maakt ongeveer 4 porties soep, afhankelijk van de grootte van de serveerporties. Het is ideaal voor een lichte lunch of als voorgerecht voor een diner met vrienden of familie.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, je kunt de soep gerust een dag van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voorzichtig op het fornuis. Voeg de croutons pas toe bij het serveren voor extra crunch.

Hoe kan ik de soep gezonder maken?

Voor een gezondere optie kun je het zout verminderen en biologische groentebouillon gebruiken. Je kunt ook extra groenten zoals wortelen of selderij toevoegen voor meer voedingsstoffen zonder de smaak te beïnvloeden.

Is deze soep geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze spinaziesoep is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis. Het is een geweldige keuze voor vegetariërs en ook voor degenen die op zoek zijn naar een gezond en voedzaam gerecht.

Kan ik andere kruiden aan de soep toevoegen?

Absoluut! Je kunt oregano, basilicum of zelfs een snufje cayennepeper toevoegen voor extra smaak. Experimenteer met kruiden naar keuze om het naar jouw voorkeur te personaliseren.

Hoe lang blijft de soep goed in de koelkast?

De soep blijft ongeveer 3 tot 4 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een goed afgesloten container. Vergeet niet het goed door te warmen voordat je het serveert.

Kan ik de soep vries?

Ja, deze soep kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een geschikte diepvriescontainer plaatst. Ontdooi en verwarm het langzaam voor het beste resultaat bij het serveren.

Hoe kan ik de soep serveren voor een diner?

Serveer de soep warm in mooie kommen, eventueel gegarneerd met croutons en een schijfje citroen. Een frisse groene salade en wat knapperig brood erbij maken het diner compleet en heerlijk.

Reacties

Meer recepten in dezelfde categorie: Soep Recepten

Andere Populaire Recepten

Functionele desserts & snacks

Yoghurt-Kefir IJs Sandwiches

Dit is een heerlijke en zoutarm recept voor zelfgemaakte yoghurt-kefir ijs sandwiches. Perfect voor een verfrissende zomerse traktatie! Benodigdheden Kom

Lees verder »