14/11/2025
Anti‑inflammatoire recepten
Gezonde Maaltijd, Stoofpot Recept, Vegetarisch, Zoutarm

Focus op bessen, bladgroenten, noten, bonen, kurkuma en gember; ontstekingsremmend

Spinazie-Bonen Stoofpot met Gember – Een Zoutarm Recept

Dit heerlijke recept voor een spinazie-bonen stoofpot met gember is niet alleen gezond, maar ook zoutarm en vol met smaak! Perfect voor een voedzame maaltijd.

Benodigdheden

1 grote kookpan met deksel
Snijplank
Koksmes
Houten lepel of spatel
Maatscheppen
Penne of andere keukengerei voor het bereiden van groenten

Ingrediënten

400 g verse spinazie
200 g kikkererwten (uit blik of gedroogd en gekookt)
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk verse gember van ongeveer 3 cm, geraspt
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijnpoeder
2 eetlepels olijfolie
Peper naar smaak
Verse peterselie of koriander voor garnering (optioneel)

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Was de spinazie goed onder stromend water en laat deze uitlekken. Snijd de ui, knoflook en gember fijn. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, zorg ervoor dat je deze een nacht van tevoren hebt geweekt en gekookt.

Stap 2: Uien en kruiden sauteren (5 minuten)

Verhit de olijfolie in de kookpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog eens 2 minuten totdat het begint te geuren.

Stap 3: Kikkererwten en kruiden toevoegen (5 minuten)

Voeg de gekookte kikkererwten, kurkuma en komijnpoeder toe aan de pan. Meng goed en laat ongeveer 1 minuut bakken.

Stap 4: Tomatenblokjes en spinazie toevoegen (10 minuten)

Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook.
Wanneer het kookt, voeg je de spinazie toe en roer je tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

Stap 5: Afmaken en serveren (5 minuten)

Breng de stoofpot op smaak met peper naar keuze.
Serveer de stoofpot warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie of koriander.

Tijdslijn

Voorbereiding: 10 minuten
Stap 2: 5 minuten
Stap 3: 5 minuten
Stap 4: 10 minuten
Stap 5: 5 minuten

Totaal: 35 minuten

Geniet van je Zoutarme Spinazie-Bonen Stoofpot!

Dit recept is perfect voor een gezond diner en bevat een geweldige mix van smaken, zonder dat het zout nodig heeft voor een heerlijke ervaring.

Versterk je immuunsysteem en boost je energie met deze stoofpot!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Spinazie-Bonen Stoofpot met Gember - Veelgestelde Vragen

Waarom is dit recept zoutarm?

Dit recept is zoutarm omdat het gebruik maakt van verse ingrediënten en kruiden in plaats van zout. De natuurlijke smaken van de groenten, zoals spinazie en kikkererwten, komen goed tot hun recht zonder toevoeging van zout, wat het gezonder maakt.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor dit gerecht heb je vers spinazie, kikkererwten, ui, knoflook, gember, tomatenblokjes, kurkuma, komijnpoeder, olijfolie en peper nodig. Verse kruiden zoals peterselie of koriander zijn optioneel voor garnering.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het totale tijdsbestek voor het maken van deze stoofpot is ongeveer 35 minuten, inclusief voorbereiding en kooktijd. Dit maakt het een snelle en gemakkelijke optie voor een gezonde maaltijd.

Kan ik gedroogde kikkererwten gebruiken?

Ja, je kunt gedroogde kikkererwten gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze een nacht van tevoren weekt en kookt om ze zacht te maken. Dit bespaart tijd en maakt het gerecht voedzamer.

Wat kan ik als bijgerecht serveren?

Deze stoofpot kan prima worden geserveerd met een graan zoals quinoa of rijst. Daarnaast passen een frisse salade of volkorenbrood er goed bij voor een complete maaltijd.

Hoe kan ik de stoofpot aanpassen?

Je kunt de stoofpot naar wens aanpassen door andere groenten of bonen toe te voegen, zoals courgette of linzen. Ook kun je de kruiden variëren om het gerecht naar jouw smaak te maken.

Hoe lang is de stoofpot houdbaar?

De stoofpot kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container. Het kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik, wat het een handige maaltijd maakt.

Kan ik dit recept vegan maken?

Dit recept is al vegan, omdat het uitsluitend plantaardige ingrediënten bevat. Het is daarom geschikt voor iedereen die een veganistische levensstijl volgt of gewoon gezonder wil eten.

Wat maakt gember een goede toevoeging?

Gember voegt niet alleen een pittige smaak toe aan de stoofpot, maar heeft ook gezondheidsvoordelen. Het kan helpen bij spijsvertering en heeft ontstekingsremmende eigenschappen, wat het nog gezonder maakt.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect voor een gezin of kan eenvoudig worden gepresenteerd voor een maaltijd met vrienden.

Dit recept biedt een heerlijke, voedzame maaltijd die vol zit met smaak en goede voedingsstoffen. De combinatie van spinazie en kikkererwten zorgt voor een krachtige dosis vezels en eiwitten, terwijl de gember een pittige en verkwikkende toets toevoegt. Het zoutarme karakter maakt deze stoofpot bijzonder geschikt voor iedereen die op zijn of haar zoutinname wil letten, zonder in te boeten op smaak. Binnen slechts 35 minuten zet je een kleurrijk gerecht op tafel dat niet alleen goed is voor je gezondheid, maar ook je zintuigen prikkelt. Geniet van de warmte van een zelfgemaakte stoofpot terwijl je je lichaam voedt met verse, plantaardige ingrediënten.

Meer recepten in dezelfde categorie: Anti‑inflammatoire recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Focus op bessen, bladgroenten, noten, bonen, kurkuma en gember; ontstekingsremmend

Spinazie-Bonen Stoofpot met Gember – Een Zoutarm Recept

Benodigdheden

Ingrediënten