Recept: Speltbrood met Appelspread en Pompoenpitten
Benodigdheden:
- Broodblik van 25 cm
- Mengkom
- Deegroller
- Keukenhanddoek
- Oven
Ingrediënten:
- 500 g speltmeel
- 400 ml warm water
- 10 g zout
- 7 g droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g pompoenpitten
- 200 g appelspread
Te nemen stappen:
- Stap 1: Meng de droge ingrediënten
– 5 minutenIn een grote mengkom, meng het speltmeel, zout en de droge gist goed door elkaar. - Stap 2: Voeg de vloeistoffen toe
– 2 minutenVoeg het warme water en de olijfolie toe aan de droge ingrediënten. - Stap 3: Kneed het deeg
– 10-15 minutenKneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot het soepel en elastisch is. - Stap 4: Laat het deeg rijzen
– 1 uurPlaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een keukenhanddoek en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld. - Stap 5: Vorm het brood
– 5 minutenVerwarm de oven voor op 220°C. Kneed het deeg opnieuw en voeg de pompoenpitten toe. Vorm het deeg tot een brood en plaats het in het broodblik. - Stap 6: Laat het opnieuw rijzen
– 30 minutenLaat het brood nogmaals rijzen onder een keukenhanddoek. - Stap 7: Bak het brood
– 30-35 minutenBak het brood in de voorverwarmde oven totdat het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt. - Stap 8: Laat het afkoelen
– 20 minutenLaat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Tijdslijn:
- Totaal tijd: 2 uur en 10-15 minuten
- Actieve tijd: 27-32 minuten
Serveren
Snijd het speltbrood in plakken en serveer met de appelspread. Geniet van je heerlijke, gezonde brood!
