Gezonde Spaghetti Aglio e Olio met Volkoren Pasta
Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Vandaag gaan we een heerlijke, eenvoudige en vooral gezonde variant van het klassieke gerecht Spaghetti Aglio e Olio maken. Deze versie met volkoren pasta is niet alleen perfect voor je smaakpapillen, maar ook voor je hart en bloedvaten. Laten we samen aan de slag gaan!
Ingredienten (voor 2 personen)
- 200 g volkoren spaghetti
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- Een handvol verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
Bereidingswijze
- Kook in een grote pan met water de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je het water goed zout, zodat de pasta op smaak komt.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze een paar minuten, totdat de knoflook goudbruin is. Pas op dat je het niet verbrandt, want dat kan een bittere smaak geven!
- Als je van een beetje pit houdt, voeg dan de rode pepervlokken toe en roer goed door.
- Giet de pasta af zodra deze al dente is, en voeg de spaghetti toe aan de koekenpan met knoflook en olijfolie. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta zich kan bedekken met de heerlijke olie.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de pasta direct op borden en, als je wilt, strooi er wat versgeraspte Parmezaanse kaas over voor een extra smaakdimensie!
Waarom deze variant gezond is
De volkoren pasta bevat meer vezels, wat goed is voor de spijsvertering en helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte. De olijfolie en knoflook zijn rijk aan antioxidanten die bijdragen aan een gezond hart. En het beste van alles? Dit recept is snel en makkelijk te maken, perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit heerlijke en gezonde recept en geniet van elke hap. Eet smakelijk!
Reacties