Heerlijke Spaanse Knoflooksoep met Ei
Welkom in de wereld van de Spaanse keuken! Deze rijke en smaakvolle knoflooksoep is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een ware vitamineboost voor je lichaam. Vol van vezels en antioxidanten is deze soep een fantastische manier om goed voor je hart en darmen te zorgen. Klaar om de keuken in te duiken? Laten we beginnen!
Benodigdheden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 liter groentebouillon
- 2 blikken witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 2 grote eieren
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze totdat hij zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en gerookte paprika toe en bak dit nog 1 minuut. Dit is het moment dat de heerlijke aroma’s zich door je keuken verspreiden!
- Giet de groentebouillon in de pan en breng dit aan de kook. Voeg de witte bonen toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Dit geeft de soep een romige textuur en een geweldige smaak!
- In een aparte pan, kook de eieren</strong) zachtjes. Dit duurt ongeveer 6-8 minuten. Zodra ze klaar zijn, laat je ze afkoelen, pellen en in plakjes snijden.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Pureer de soep met een staafmixer tot een mooie gladde consistentie gewenst is.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de plakjes ei en een flinke hoeveelheid verse peterselie. Geniet!
Waarom deze soep?
Deze knoflooksoep is niet alleen verrassend eenvoudig om te maken, maar het is ook een echte powerhouse van voedingsstoffen. De combinatie van knoflook en bonen levert een geweldige hoeveelheid vezels en antioxidanten, waardoor je hart en darmen in topvorm blijven. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als voorgerecht bij een speciale gelegenheid!
Dus, trek die kookschorten aan en laat je inspireren door de smaken van Spanje! Smakelijk eten!
Reacties