20/04/2025

Soepen, Zoutarm

Verfrissende gazpacho boordevol vitaminen, zonder toegevoegd zout!

Spaanse gazpacho zonder toegevoegd zout

Name: Spaanse gazpacho zonder toegevoegd zout
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Spaans
Ingredients: 800 g rijpe tomaten; 1 komkommer (ongeveer 200 g); 1 rode paprika (ongeveer 150 g); 1 kleine rode ui (ongeveer 70 g); 2 teentjes knoflook; 3 el extra vierge olijfolie; 2 el appelciderazijn; 100 ml koud water; 1 tl gemalen zwarte peper; 10 g verse basilicum

Deze Spaanse gazpacho is een hartvriendelijke, verfrissende koude soep zonder toegevoegd zout, ideaal voor een lichte en gezonde maaltijd in warme dagen. Geniet van de pure smaak van verse tomaten en groenten met weinig vet en veel vezels.

Hartvriendelijk

Vezelrijk

Suikervrij

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~120 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

800 g rijpe tomaten
1 komkommer (ongeveer 200 g)
1 rode paprika (ongeveer 150 g)
1 kleine rode ui (ongeveer 70 g)
2 teentjes knoflook
3 el extra vierge olijfolie
2 el appelciderazijn
100 ml koud water
1 tl gemalen zwarte peper
10 g verse basilicum

Benodigdheden

Blender of staafmixer
Snijplank
Schilmesje
Grote kom
Maatbeker
Fijne zeef (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

120 kcal
3 g eiwitten
7 g vet
12 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Groenten snijden

Was alle groenten grondig. Snijd de tomaten in kwartjes, verwijder de zaadjes van de paprika en snijd in stukjes. Schil de komkommer en snijd hem in grove stukken. Snipper de rode ui fijn en plet de knoflookteentjes. Zorg dat alles klaar ligt voor de blender. Tip: het verwijderen van zaadjes maakt de soep minder bitter.

Stap 02

Paprika toevoegen

Doe alle gesneden groenten in de blender samen met olijfolie, appelciderazijn, koud water en zwarte peper. Mix alles op hoge snelheid tot een gladde, romige soep ontstaat. Proef en voeg indien gewenst extra peper toe voor meer pit. Tip: gebruik koud water en koelkastkoude ingrediënten voor een heerlijk frisse smaak.

Stap 03

Koelen en serveren

Zet de gazpacho minimaal 30 minuten in de koelkast om goed koud te worden en smaken te laten mengen. Roer voor het serveren goed door. Garneer eventueel met verse basilicum. Tip: als je een extra gladde textuur wilt, kun je de soep door een fijne zeef drukken.

Stap 04

Gerecht zetten

Zet de gazpacho in de koelkast en laat deze minstens een uur koud worden, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 05

Serveren

Neem de gazpacho uit de koelkast. Roer goed door en schenk het in kommen. Garneer met verse kruiden naar keuze.

Waarom dit recept maken?

Verfrissende gazpacho boordevol voedingsstoffen, perfect voor een gezonde dorst!

Gezondheid

Deze gazpacho bevat geen toegevoegd zout en zit boordevol antioxidanten dankzij de verse tomaten en paprika’s, die bijdragen aan een gezonde bloeddruk en een sterk hart. Bovendien levert het een hoge vezelinhoud van ongeveer 4 gram per portie.

Bereiding

Het recept is simpel en snel te bereiden binnen 15 minuten, waardoor het uitstekend geschikt is voor drukke dagen. De stappen zijn gemakkelijk te volgen en vereisen geen ingewikkelde technieken of apparatuur.

Smaak

De combinatie van rijpe tomaten, verse knoflook en appelciderazijn geeft deze gazpacho een frisse en volle smaak zonder dat er zout nodig is. De olijfolie zorgt voor een zachte, lichte romigheid die het gerecht prettig op de tong legt.

Doelgroep

Dit recept is ideaal voor iedereen die zoutarm moet eten, maar ook voor mensen die kiezen voor een hartvriendelijk dieet. Daarnaast is het geschikt voor vegetariërs en liefhebbers van lichte, plantaardige maaltijden.

Voedingsstoffen

Met gezonde vetten uit olijfolie, veel vitaminen zoals vitamine C uit paprika en tomaten, plus voldoende vezels ondersteunt deze soep een gezonde spijsvertering en helpt het cholesterolwaarden gunstig te houden.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Spaanse gazpacho zonder toegevoegd zout - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor zoutarme Spaanse gazpacho?

De belangrijkste ingrediënten zijn 4 rijpe tomaten, 1 komkommer, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel appelciderazijn en 500 ml koud water. Versgemalen peper en verse kruiden kunnen voor extra smaak zorgen.

Hoe lang duurt het om gazpacho te maken?

De totale tijd om deze gazpacho te maken is ongeveer 1 uur en 25 minuten. Dit is inclusief 10 minuten voorbereiding, 5 minuten blenderen, 5 minuten proeven en afmaken, minimaal 1 uur koelen en 5 minuten serveren.

Heb ik speciale apparatuur nodig om gazpacho te maken?

Ja, je hebt een keukenmachine of blender nodig om de ingrediënten fijn te maken. Daarnaast is een snijplank en koksmes handig voor het snijden van groenten. Een zeef kan ook gebruikt worden, maar is optioneel.

Hoe kan ik de gazpacho serveren?

Serveer de gazpacho koud in kommen. Roer goed door voor het inschenken en garneer met verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor een frisse touch.

Kan ik gazpacho van tevoren maken?

Ja, gazpacho is ideaal om van tevoren te maken. Laat het minstens een uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit maakt het een handige keuze voor feestjes of diners.

Hoe kan ik de gazpacho op smaak brengen?

Proef de gazpacho voordat je het serveert en voeg versgemalen peper toe naar smaak. Indien gewenst, kun je extra olijfolie of appelciderazijn toevoegen voor een andere smaakdimensie.

Welke kruiden zijn geschikt als garnering?

Verse kruiden zoals basilicum, peterselie of zelfs dille zijn perfect voor het garneren van gazpacho. Ze voegen niet alleen smaak toe, maar maken het gerecht ook visueel aantrekkelijker.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de gazpacho?

Ja, je kunt andere groenten zoals bleekselderij, wortelen of avocadostukjes toevoegen. Experimenteer gerust om jouw perfecte combinatie te vinden, zolang je de basis intact houdt.

Is gazpacho gezond?

Ja, gazpacho is een gezonde keuze. Het zit boordevol verse groenten, is caloriearm, bevat weinig vet en kan ook bijdragen aan je dagelijkse inname van vitamines en mineralen.

Wat is de beste manier om gazpacho te bewaren?

Bewaar gazpacho in een afgesloten container in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed. Voor de beste smaak, consumeer het binnen die tijd, maar het kan ook worden ingevroren voor langere bewaring.