20/04/2025

Soepen, Weinig transvetten, Weinig verzadigd vet

Heerlijke paprikasoep boordevol vezels en antioxidanten voor een gezonde boost!

Paprikasoep met Kikkererwten (Zoutarm Recept)

Name: Paprikasoep met kikkererwten
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 rode paprika's; 1 gele paprika; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt; 750 ml groentebouillon (Zoutarm); 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel paprikapoeder (gerookt, optioneel); Peper naar smaak; Basilicum of peterselie (voor garnering)

Deze heerlijke, voedzame paprikasoep met kikkererwten is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezond ontbijt, lunch of diner!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~50 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 rode paprika’s
1 gele paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt
750 ml groentebouillon (Zoutarm)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder (gerookt, optioneel)
Peper naar smaak
Basilicum of peterselie (voor garnering)

Benodigdheden

Snijplank
Koksmes
Pan (minimaal 2 liter)
Staafmixer of blender
Lepel (voor roeren)
Bord of kom (om te serveren)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
12 g eiwitten
10 g vet
25 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de rode en gele paprika’s in blokjes. Snipper de ui fijn. Hak de knoflook fijn.

Stap 02

Fruit ui en knoflook

Verhit de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze ongeveer 3 minuten tot ze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak deze nog 2 minuten mee.

Stap 03

Voeg paprika's en kikkererwten

Voeg de blokjes paprika en de uitgelekte kikkererwten toe aan de pan. Voeg het paprikapoeder toe en roer alles goed door. Laat dit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur staan, zodat de groenten iets zachter worden.

Stap 04

Koken met bouillon

Voeg de zoutarme groentebouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna 15-20 minuten op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 05

Soep halen

Haal de pan van het vuur. Gebruik een staafmixer of blender om de soep glad te pureren. Als je een blender gebruikt, wees dan voorzichtig met de hete soep!

Stap 06

Serveren

Serveer de soep in borden of kommen. Garneer met verse basilicum of peterselie en een snufje peper naar smaak.

Waarom Paprikasoep met Kikkererwten klaarmaken?

Heerlijke paprikasoep met kikkererwten voor een boost van voeding!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Paprikasoep met kikkererwten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht zijn verse groenten, gekozen eiwitbronnen zoals kip of tofu, en een aromatische saus met sojasaus en specerijen. Zorg ervoor dat je ook rijst of noedels als basis toevoegt voor een complete maaltijd.

Hoeveel tijd heb ik nodig om dit gerecht te maken?

Het bereiden van dit gerecht kost ongeveer 30 tot 40 minuten, inclusief snijden van ingrediënten en koken. Zorg ervoor dat je alles van tevoren hebt voorbereid om het proces te versnellen.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Dit maakt het ook ideaal voor lunchpakketten of drukke weekavonden.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Zeker! Dit gerecht kan volledig vegetarisch worden bereid door vlees te vervangen door tofu, tempeh of extra groenten. Dit zorgt voor een smakelijke en voedzame optie voor vegetariërs.

Kan ik de saus aanpassen naar mijn smaak?

Ja, je kunt de saus gemakkelijk aanpassen. Voeg bijvoorbeeld meer knoflook toe voor extra smaak of gebruik minder sojasaus voor een zoutarm alternatief. Experimenteer met je favoriete kruiden en specerijen.

Welke groenten zijn het beste voor dit gerecht?

Je kunt een verscheidenheid aan groenten gebruiken, maar populaire keuzes zijn paprika, broccoli, wortelen en courgette. Seizoensgebonden groenten zijn ook een uitstekende optie voor extra versheid en smaak.

Hoeveel calorieën bevat een portie?

Een portie van dit gerecht bevat ongeveer 400-500 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Dit maakt het een voedzame keus zonder te veel calorieën.

Kan dit gerecht ingevroren worden?

Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat je het in luchtdichte verpakkingen doet en het over een paar maanden gebruikt voor de beste kwaliteit en smaak.

Wat serveer ik erbij?

Dit gerecht is heerlijk met rijst, noedels of een frisse salade. Je kunt ook extra toppings zoals sesamzaad of lente-uitjes toevoegen voor een mooie presentatie.