Sous Vide Zalmbonbons met Scandinavische Flair
Welkom in de wereld van sous vide, waar de perfecte smaak en textuur samenkomen! Vandaag neem ik je mee op een culinaire reis naar het hart van Scandinavië met deze heerlijke zalmbonbons. Dit recept is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan antioxidanten en vezels. Perfect voor een gezonde levensstijl en een feestje voor je bloedvaten en darmen!
Ingrediënten
- 300 gram verse zalmfilet
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 100 gram avocado, in blokjes
- 1/2 komkommer, in dunne schijfjes
- 2 eetlepels Griekse yoghurt (optioneel, voor een romige dip)
Benodigdheden
- Sous vide apparaat
- Ziplock zak of vacuümzak
- Pan met water
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de zalm
Begin met het voorbereiden van de zalm. Snijd de zalmfilet in kleinere stukken en leg deze in een Ziplock zak. Voeg de fijngehakte dille, het citroensap, zout en peper toe. Zorg ervoor dat de zalm goed is bedekt met de kruiden en vries de zak voor ongeveer 30 minuten in.
Stap 2: Sous vide koken
Verwarm het water in je sous vide apparaat tot 56°C (of 132°F voor een medium-rare zalm). Plaats de zak met de zalm in het waterbad en laat het gedurende 45 minuten koken. Dit zorgt ervoor dat de zalm perfect gaar en vol van smaak is!
Stap 3: Serveren
Als de tijd om is, haal je de zalm uit de zak en laat deze kort afkoelen. Vorm kleine bonbons van de zalm met behulp van je handen (of een lepel). Serveer ze met de avocado blokjes en komkommerschijfjes voor een verfrissende crunch. Wil je het net iets romiger? Voeg dan een kleine toef Griekse yoghurt toe als dip!
Geniet van je gezonde maaltijd!
Je hebt nu een gezonde, smaakvolle maaltijd die boordevol antioxidanten en vezels zit. Deze zalmbonbons zijn niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid. Perfect als voorgerecht of als een lichte lunch. Laat je verrassen door de eenvoud en de diepte van de smaken!
Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan, verwarm die sous vide en maak deze heerlijke Scandinavische zalmbonbons snel klaar! Je lichaam zal je er dankbaar voor zijn!
Reacties