Sous Vide Worstjes met Mosterdsaus
Welkom in de wereld van Sous Vide koken! Vandaag bereiden we een heerlijk en gezond gerecht dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook een boost geeft aan je gezondheid. Deze Sous Vide Worstjes met Mosterdsaus zijn mager, rijk aan eiwitten en boordevol antioxidanten. Ideaal voor een hart- en spiergezonde maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor de worstjes:
- 500 g mager rundvlees of kipgehakt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Voor de mosterdsaus:
- 100 ml Griekse yoghurt
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel appelciderazijn
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Sous Vide apparaat
- Zakjes voor Sous Vide of vacumeerapparaat
- Koekenpan voor het afbraden
Bereidingswijze
- Om te beginnen, meng in een kom het mager gehakt met mosterd, knoflook, peterselie, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar gemengd is.
- Vorm kleine worstjes van het mengsel en plaats ze in de zakjes voor Sous Vide. Zorg ervoor dat je de zakjes goed vacumeert, zodat er geen lucht meer in zit.
- Verwarm het Sous Vide apparaat voor op 65 graden Celsius.
- Plaats de zakjes met de worstjes in het waterbad en laat ze ongeveer 1,5 uur garen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de worstjes heerlijk mals worden.
- Terwijl de worstjes in het waterbad liggen, kun je de mosterdsaus bereiden. Meng in een kom de Griekse yoghurt, mosterd, honing en appelciderazijn. Breng op smaak met peper en zout. Zet de saus in de koelkast totdat je hem nodig hebt.
- Na 1,5 uur, haal je de worstjes uit het waterbad en uit de zakjes. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en braad de worstjes kort aan beide kanten voor een mooie bruine korst (ongeveer 2-3 minuten).
- Serveer de worstjes met de frisse mosterdsaus erbij. Voeg eventueel een frisse salade of gestoomde groenten toe voor een complete maaltijd.
Geniet van je maaltijd!
En daar heb je het! Een heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden Sous Vide gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De krachtige smaak van de mosterdsaus in combinatie met de malse worstjes maakt dit tot een waar feestje voor je smaakpapillen. Geniet met volle teugen van dit gezonde recept!
Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Smakelijk!
Reacties