Sous Vide Spruitjes met Spekjes

Ben je op zoek naar een recept dat niet alleen super smakelijk is, maar ook goed voor je darmen en immuunsysteem? Zoek niet verder! Deze vezelrijke sous vide spruitjes met spekjes zijn de perfecte keuze voor een gezond en heerlijk diner. Laten we aan de slag gaan!

Kooktijd en Temperatuur

• Kooktijd: 1,5 uur
• Temperatuur: 85°C

Ingredienten

• 500 gram spruitjes
• 150 gram spekjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Peper naar smaak
• Zout naar smaak
• Een snufje nootmuskaat (optioneel)
• Technische benodigdheden: Sous vide apparaat, vacuümzakken

Bereidingswijze

1. Schoonmaken: Begin met het schoonmaken van de spruitjes. Verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkant bij.
2. Kruiden: Doe de spruitjes in een grote kom en voeg olijfolie, knoflook, peper en zout toe. Meng goed zodat alle spruitjes bedekt zijn met de kruiden.
3. Vacuüm verpakken: Plaats de gekruide spruitjes in een vacuümzak en voeg de spekjes toe. Verdeel ze gelijkmatig over de spruitjes. Sluit de zak vacuüm af.
4. Sous Vide koken: Laat de vacuumverpakte spruitjes en spekjes 1,5 uur garen in het voorverwarmde sous vide-waterbad van 85°C.
5. Afronden: Haal na het koken de zak uit het waterbad en open deze voorzichtig. Je kunt de spruitjes en spekjes nu rechtstreeks serveren of ze kort roosteren in een hete pan voor een lekkere krokante textuur.

Serveer Tip

Dit gerecht is heerlijk als bijgerecht bij je favoriete vlees of vis. Voeg een frisse salade toe voor een complete en evenwichtige maaltijd!

Gezondheidsvoordelen

Spruitjes zijn rijk aan vezels en bevorderen een gezonde spijsvertering. In combinatie met de gezonde vetten uit olijfolie en de proteïnen van de spekjes, is dit gerecht een echte boost voor je immuunsysteem en darmflora. Geniet ervan!

Wacht niet langer en maak deze heerlijke sous vide spruitjes met spekjes snel klaar. Je lichaam zal je dankbaar zijn!