Sous Vide Pompoen met Kaneel
Als de herfst in de lucht hangt, dan nodigt de natuur ons uit om te genieten van de rijke smaken en kleuren van dit seizoen. Dit hartgezonde recept voor sous vide pompoen met kaneel combineert natuurlijke zoetheid met gezonde vetten en antioxidanten. Deze heerlijke maaltijd is goed voor je hart en hersenen, en zal je huis vullen met een warme, uitnodigende geur!
Ingrediënten
- 500 g pompoen (bijvoorbeeld Hokkaido of Butternut), geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing of agavesiroop
- 1 theelepel gemalen kaneel
- snufje zeezout
- snufje zwarte peper
Benodigdheden
- Sous vide waterbad
- Vacuumzakken of ziplock zakken
- Grillpan of oven (optioneel, voor een krokante afwerking)
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Begin met het voorverwarmen van je sous vide waterbad op 85°C.
- Pompoen marineren: Doe de blokjes pompoen in een grote kom en voeg olijfolie, honing, kaneel, zeezout en zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar zodat de pompoen gelijkmatig bedekt is met de marinade.
- Vacumeren: Plaats de gemarineerde pompoen in de vacuumzakken of ziplock zakken. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zakken haalt voordat je ze sluit.
- Koken: Plaats de zakken in het voorverwarmde waterbad en laat de pompoen ongeveer 1 uur sous vide garen. Dit zorgt ervoor dat de pompoen heerlijk zacht en vol van smaak wordt.
- Optioneel – Afwerking: Als je een krokante textuur wilt, kun je de pompoen na het sous vide koken even snel grillen in een grillpan of onder de oven om ze een mooi bruin kleurtje te geven.
Serveren
Serveer deze herfstachtige sous vide pompoen warm als bijgerecht of als een lichte maaltijd. Garneer met extra kaneel of een scheutje extra olijfolie voor een onweerstaanbaar effect. Deze schotel is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid.
Eet smakelijk!
Laat je inspireren door de mooie herfstkleuren en geniet van deze heerlijke, voedzame maaltijd. Nodig vrienden en familie uit, deel je creatie en laat iedereen mee genieten van de verwarmende smaken van de herfst!
Reacties