Sous Vide Kalkoenborst met Salie

Ben je op zoek naar een heerlijk, gezond en eenvoudig recept dat niet alleen je smaakpapillen verovert, maar ook goed is voor je bloedsomloop en spijsvertering? Zoek niet verder! Deze sous vide kalkoenborst met salie is jouw ideale gerecht. Het is ontstekingsremmend, vezelrijk en arm aan koolhydraten. Laat je inspireren en ga aan de slag!

Ingrediënten:

• 2 kalkoenborsten (ongeveer 500g per stuk)
• 4 takjes verse salie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Benodigdheden:

• Sous vide apparaat
• Vacuum sealer of stevige zipper bags
• Verwarmde pan voor het afbraden

Bereidingswijze:

Stap 1: Voorbereiden

Begin met het kruiden van de kalkoenborsten. Wrijf ze in met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper. Voeg de geperste knoflook en de salietakjes toe. Dit zal een heerlijke, aromatische smaak aan het vlees geven.

Stap 2: Vacuum-sealen

Plaats de gekruide kalkoenborsten in een vacuumzak of stevige zipper bag. Zorg ervoor dat je de lucht eruit haalt; dit is cruciaal voor een optimale bereiding in de sous vide.

Stap 3: Sous vide koken

Verwarm je sous vide apparaat voor op 65°C. Zodra het water de juiste temperatuur heeft bereikt, voeg je de zak met kalkoenborsten toe. Laat het ongeveer 2 uur garen. Dit zorgt ervoor dat de kalkoen heerlijk mals en vol smaak is.

Stap 4: Afbraden

Haalt de kalkoenborsten uit de zak en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Verhit een pan op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Zodra de pan heet is, voeg je de kalkoenborsten toe en bak je ze 1-2 minuten aan elke kant, totdat ze een mooie gouden kleur hebben.

Stap 5: Serveren

Laat de kalkoen even rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten voor een volledige maaltijd. Geniet van je heerlijke, gezonde gerecht!

Conclusie

Met dit sous vide kalkoenborst met salie recept maak je niet alleen een heerlijke maaltijd, maar investeer je ook in je gezondheid. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en laat je verrassen door de smaken!

Bon appétit!