Sous Vide Groentelasagne: Een Gezonde Italiaanse Verwennerij
Welkom in de keuken! Vandaag gaan we samen een heerlijke sous vide groentelasagne maken, vol met mager eiwit en krachtige antioxidanten. Dit gerecht is niet alleen goed voor je hart en spieren, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Dus trek je schort aan en laten we beginnen!
Ingrediënten:
- Voor de lasagne:
- 300 g courgette, in dunne plakken
- 200 g aubergine, in dunne plakken
- 200 g spinazie, vers
- 300 g tomatensaus, bij voorkeur zelfgemaakt
- 200 g magere ricotta
- 100 g mozzarella, in plakjes
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Benodigdheden:
- Sous vide apparaat
- Vacuümzakken
- Oven
- Ovenbestendige schaal
Instructies:
1. Voorbereiding van Ingrediënten
Begin met het voorverwarmen van je sous vide apparaat op 85°C. Snijd de courgette en aubergine in dunne plakken en bestrooi ze met zout. Dit helpt om het overtollige vocht te onttrekken. Laat ze ongeveer 20 minuten staan en dep ze droog met keukenpapier.
2. Sous Vide Bereiden
Plaats de courgette- en aubergineplakken in een vacuümzak, voeg een beetje olijfolie toe en sluit de zak. Doe hetzelfde voor de spinazie, die je ook in een aparte vacuümzak plaatst. Plaats beide zakken in het waterbad en laat ze 2 uur garen.
3. De Lasagne Samenstellen
Verwarm ondertussen je oven voor op 180°C. Neem een ovenbestendige schaal en begin met een laag tomatensaus. Voeg daarop een laag courgette, vervolgens een laag aubergine en dan een laag spinazie toe. Schep hier een beetje ricotta op en verdeel wat mozzarella. Herhaal deze lagen totdat de schaal vol is, eindigend met een laag tomatensaus en mozzarella bovenop.
4. Bakken
Zet de schaal in de oven en bak de lasagne gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin en bubbelend is.
5. Serveren
Haal de lasagne uit de oven en laat deze enkele minuten afkoelen. Garneer met verse basilicum voor een extra smaakboost. Snijd in stukken en serveer warm.
Geniet van je Gezonde Italiaanse Maaltijd!
Deze sous vide groentelasagne is perfect voor een gezonde avondmaaltijd of als maaltijdbox voor onderweg. Geniet van elke hap die vol zit met voedingsstoffen en liefde. Eet smakelijk!
Reacties