24/03/2025

Gezonde Soepen met veel Groente

Versterkt immuniteit en spijsvertering met voedzame en verfrissende ingrediënten.

Snelle Erwten-Muntsoep

Name: Snelle Erwten-Muntsoep
Prep time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 g diepvrieserwten; 1 kleine ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, geperst; 750 ml groentebouillon; 1 handvol verse muntblaadjes; 2 eetlepels olijfolie; Zout en peper naar smaak; Optioneel: crème fraîche voor garnering

Voedzaam

Verfrissend

Smaakvol

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~200 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 g diepvrieserwten
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
750 ml groentebouillon
1 handvol verse muntblaadjes
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Optioneel: crème fraîche voor garnering

Benodigdheden

Pan
Staafmixer of blender
Snijplank
Kooklepel
Kom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

200 kcal
10 g eiwitten
4 g vet
25 g koolhydraten
10 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Stap 1

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en fruit deze 2-3 minuten tot de ui glazig is.

Stap 02

Stap 2

Voeg de diepvrieserwten toe aan de pan en schep goed door. Bak de erwten 2 minuten mee.

Stap 03

Stap 3

Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 5-7 minuten zachtjes koken totdat de erwten door en door warm zijn.

Stap 04

Stap 4

Voeg de verse muntblaadjes toe en mix de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

Stap 05

Stap 5

Breng de soep op smaak met zout en peper. Als de soep te dik is, voeg dan wat extra bouillon of water toe.

Stap 06

Stap 6

Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met een schepje crème fraîche of extra muntblaadjes.

Waarom snelle erwten-muntsoep klaarmaken?

Verfrissend en voedzaam: boost je energie met deze soep!

Gezond en voedzaam

Deze snelle erwten-muntsoep zit boordevol voedingsstoffen. Erwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en essentiële vitaminen, wat betekent dat je niet alleen een heerlijke maaltijd bereid, maar ook een gezonde keuze maakt. De munt biedt een verfrissende smaak en staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen.

Supersnel en eenvoudig

Met dit recept heb je binnen 30 minuten een geweldige maaltijd op tafel. Perfect voor drukke weekdagen wanneer je snel iets lekkers wilt bereiden zonder in te boeten op smaak of kwaliteit.

Veelzijdige ingrediënten

De ingrediënten voor deze soep zijn vaak standaard aanwezig in je keuken. Dit maakt het toegankelijk en voordelig. Bovendien kun je eenvoudig variëren met wat je in huis hebt, waardoor je deze soep keer op keer kunt aanpassen aan jouw smaak.

Leuk voor iedereen

Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, deze soep is eenvoudig te maken en geschikt voor het hele gezin. Kinderen zullen de speelse groene kleur en de milde smaak waarderen, terwijl volwassenen genieten van de verfrissende munt.

Het perfecte voorgerecht of lichte maaltijd

Deze soep kan dienen als een heerlijk voorgerecht of als een licht hoofdgerecht. Serveer het met een knapperig stuk brood of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Snelle Erwten-Muntsoep - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de hoofdingrediënten van Snelle Erwten-Muntsoep?

De hoofdingrediënten zijn bevroren doperwten, verse munt, ui, knoflook, groentebouillon en een scheutje olijfolie. Deze ingrediënten zorgen voor een frisse en smaakvolle soep die snel te bereiden is.

Hoe lang duurt het om Snelle Erwten-Muntsoep te maken?

De totale bereidingstijd voor Snelle Erwten-Muntsoep is ongeveer 20 tot 30 minuten. Dit omvat het snijden van de groenten en het koken van de soep.

Is Snelle Erwten-Muntsoep geschikt voor vegetariërs?

Ja, Snelle Erwten-Muntsoep is volledig vegetarisch, omdat het geen vlees of dierlijke producten bevat. Je kunt het ook veganistisch maken door plantaardige bouillon te gebruiken.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, je kunt de soep van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast tot 3 dagen of vries het in voor langere houdbaarheid. Verwarm het voor het serveren.

Wat serveer ik het best bij Snelle Erwten-Muntsoep?

Snelle Erwten-Muntsoep is heerlijk met een stuk crusty brood of een frisse salade. Deze combinaties maken de maaltijd compleet en voeden.

Is de soep ook geschikt voor kinderen?

Ja, Snelle Erwten-Muntsoep is mild van smaak en meestal populair bij kinderen. Het is een gezonde manier om groenten in hun dieet op te nemen.

Hoe kan ik de soep pittiger maken?

Als je de soep pittiger wilt maken, kun je een snufje cayennepeper of een scheutje chilisaus toevoegen tijdens het koken. Dit voegt wat extra kick toe zonder de andere smaken te overweldigen.

Kan ik andere kruiden toevoegen?

Ja, je kunt andere kruiden zoals basilicum of peterselie toevoegen voor variatie in smaak. Zorg ervoor dat je niet te veel toevoegt om de delicate munt te behouden.

Hoe bewaar ik de soep?

Bewaar Snelle Erwten-Muntsoep in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer 3 dagen goed. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Wat zijn de voedingsvoordelen van deze soep?

Snelle Erwten-Muntsoep is rijk aan vezels, vitamine C en eiwitten, wat bijdraagt aan een gezond dieet. Het is ook laag in calorieën en kan helpen bij gewichtsbeheersing.