Slowcooker chili con carne
Recept per email ontvangen

Heerlijke Mexicaanse Slowcooker Chili con Carne

Welkom in de wereld van de Mexicaanse keuken! Vandaag gaan we een heerlijke, gezonde Slowcooker Chili con Carne bereiden, boordevol vezels en antioxidanten die je hart en darmen goed doen. Dit recept is perfect voor een drukke dag, want je kunt alles eenvoudig in de slowcooker doen en je hebt er zelf weinig omkijken naar. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 500g mager rundergehakt
  • 1 blik (400g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 blik (400g) kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 blik (400g) tomatenblokjes (met kruiden indien mogelijk)
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels chili poeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 240ml rundvleesbouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander ter garnering

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het mager rundergehakt toe en bak het tot het bruin is. Dit geeft een mooie, rijke smaak aan je chili.
  2. Voeg de fijngehakte ui en geperste knoflook toe aan het gehakt en bak dit nog eens 2-3 minuten mee, tot de ui glazig is.
  3. Neem een grote slowcooker en voeg het gebakken gehakt en de ui-knoflookmix toe.
  4. Voeg de zwarte bonen, kidneybonen, tomatenblokjes, paprika’s, chili poeder, komijn en de rundvleesbouillon toe.
  5. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper. Zet de slowcooker op laag en laat het 6-8 uur koken, of op hoog voor 3-4 uur.
  6. Haal de pot van de heat en laat het een paar minuten staan voor je het serveert.
  7. Garneer met verse koriander voor een frisse smaak. Serveer met volkoren rijst of (volkoren) tortilla’s voor een complete maaltijd!

Waarom deze Chili zo gezond is

Deze Slowcooker Chili con Carne is niet alleen ontzettend lekker, maar ook supergezond! De bonen zijn rijk aan vezels, wat goed is voor je spijsvertering en je hartgezondheid. En de verscheidenheid aan groenten zorgt ervoor dat je volop nuttige antioxidanten binnenkrijgt. Bovendien is dit gerecht ideaal om van te genieten met vrienden en familie. Dus nodig ze uit en maak een grote batch!

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit smakelijke en gezonde recept en laat je verrassen door de heerlijke smaken van Mexico! Eet smakelijk!

Recept per email ontvangen

Slowcooker chili con carne - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet de chili koken in de slowcooker?

De chili moet 6-8 uur op laag of 3-4 uur op hoog worden gekookt. Dit geeft de smaken de tijd om goed te mengen en intensiteit op te bouwen. Laat het een paar minuten staan na het koken voor het beste resultaat.

Ja, deze chili is perfect om van tevoren te maken. Je kunt het een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm het vervolgens opnieuw op in de slowcooker of op het fornuis.

In dit recept gebruik je zwarte bonen en kidneybonen, maar je kunt ook andere bonen zoals pintobonen gebruiken. Zorg ervoor dat je ze goed afspoelt voor gebruik.

De chili is op smaak gebracht met chili poeder, wat zorgt voor een milde tot gemiddelde warmte. Je kunt de hoeveelheid chili poeder aanpassen aan je eigen voorkeur voor een extra pittige kick.

Dit recept is ontworpen om 4-6 personen te voeden, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een diner of om te delen met vrienden.

Ja, vervang het rundergehakt door een plantaardig alternatief, zoals gekruide tempeh of extra bonen. De smaak blijft heerlijk en het is nog steeds gezond!

Serveer de chili met volkoren rijst of tortilla’s voor een volledige maaltijd. Garneer met verse koriander voor extra smaak en kleur. Je kunt ook avocado of geraspte kaas toevoegen.

Als de chili te dik is, kun je eenvoudig wat extra rundvleesbouillon of water toevoegen en goed doorroeren. Laat het nog iets verwarmen in de slowcooker om de gewenste consistentie te bereiken.

Zeker! Je kunt andere groenten zoals maïs, courgette of wortelen toevoegen. Zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes snijdt zodat ze gelijkmatig garen.

De overgebleven chili kan in de koelkast tot 3-4 dagen worden bewaard. Voor langere houdbaarheid kun je het ook invriezen in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 maanden.

Een kleurrijke, kruidige chili zonder vlees die toch heerlijk vult.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.