Heerlijk Vezelrijk Slow-Cooked Pulled Chicken

Welkom bij het ultieme recept voor Slow-Cooked Pulled Chicken, een Amerikaanse klassieker die niet alleen geweldig smaakt, maar ook boordevol vezels zit! Dit smakelijke gerecht is de perfecte aanvulling op je gezonde levensstijl en ondersteunt je spijsvertering. Dus, trek je schort aan en laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

• 1 kg kipdijfilets (of kipfilets)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blikje (400 g) tomatenblokjes
• 200 ml kippenbouillon
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 1 eetlepel gerookte paprika
• 1 eetlepel komijn
• 1 theelepel cayennepeper (optioneel, voor wat pit!)
• Zout en peper naar smaak
• Broodjes of wraps om te serveren
• Frisse groenten (zoals sla, komkommer en tomaat) voor garnering

Bereidingswijze:

1. Verwarm de Green Egg: Zorg ervoor dat je Green Egg op een lage temperatuur staat, rond de 120-140°C. Dit is perfect voor langzaam garen!
2. Bereid de kip: Verhit de olijfolie in een grote pan op het fornuis. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog een minuutje mee voor extra smaak.
3. Voeg de overige ingrediënten toe: Doe de tomatenblokjes, kippenbouillon, appelciderazijn, honing, gerookte paprika, komijn, cayennepeper, zout en peper in de pan. Roer alles goed door.
4. Plaats de kip: Voeg de kipdijfilets aan het mengsel toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus.
5. Slow-cooken maar: Plaats de pan in de Green Egg en laat de kip 6-8 uur langzaam garen. De kip zal zó mals zijn dat je hem eenvoudig met een vork kunt uit elkaar trekken!
6. Serveren: Haal de kip uit de pan, trek hem uit elkaar met twee vorken en meng het met de saus. Serveer het op een vers broodje of in een wrap, en garneer met frisse groenten. Heerlijk voor een lunch of diner!

Tips:

• Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om jouw unieke smaak te creëren!
• Dit gerecht is ook heerlijk als je het van tevoren maakt. Het blijft goed in de koelkast en kan de volgende dag zelfs nog beter smaken.
• Serveer het met zelfgemaakte coleslaw voor een extra dose vezels en crunch!

Geniet van deze heerlijke en gezonde Slow-Cooked Pulled Chicken. Het is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je spijsvertering. Deel je creaties met ons en laat ons weten hoe het is gegaan!