Slanke lasagne met pompoen en cottage cheese
Benodigdheden
- Diepe ovenschaal
- Mes en snijplank
- Kookpan
- Koekenpan
- Vork
Ingrediënten
- 300 g lasagnebladen
- 500 g pompoen, in blokjes
- 200 g cottage cheese
- 200 g magere kaas, geraspt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de pompoen in blokjes.
- Stap 2: Tomatensaus maken (15 minuten)
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Fruit de ui en knoflook totdat deze glazig zijn.
- Voeg de pompoenblokjes, tomatenblokjes, oregano, peper en zout toe.
- Kook dit alles ongeveer 10 minuten tot de pompoen zacht is.
- Stap 3: Lasagne opbouwen (10 minuten)
- Begin met een laag tomatensaus in de ovenschaal.
- Leg een laag lasagnebladen bovenop de saus.
- Voeg een laag cottage cheese toe.
- Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag tomatensaus.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Stap 4: Bakken (30 minuten)
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Bak de lasagne in ongeveer 30 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbels is.
- Stap 5: Afkoelen en serveren (5 minuten)
- Laat de lasagne 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Serveer warm en geniet!
