Slanke Kip Orzo met Tomaat, Spinazie en Citroen
Dit heerlijke recept voor Slanke Kip Orzo met Tomaat, Spinazie en Citroen is perfect voor een snelle en gezonde maaltijd. Volkleurige groenten en malse kip maken dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook vol van smaak!
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 300g orzo
- 400g kipfilet, in blokjes
- 250g cherrytomaten, gehalveerd
- 150g verse spinazie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, sap en rasp
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Te nemen stappen
Stap 1: Kook de orzo
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met zout water. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Giet de orzo af en zet apart.
Stap 2: Bak de kip
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze goudbruin en gaar, gedurende 8-10 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Voeg de groenten toe
In dezelfde pan, voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Bak de knoflook kort (1 minuut) en voeg daarna de cherrytomaten en spinazie toe. Kook tot de spinazie is verwelkt en de tomaten zacht zijn (3-4 minuten).
Stap 4: Combineer alles
Voeg de gekookte orzo en de gebakken kip terug in de pan. Meng alles goed door elkaar en voeg het sap en de rasp van de citroen toe. Verwarm nog een paar minuten tot alles goed warm is.
Stap 5: Serveren
Serveer de Slanke Kip Orzo met Tomaat, Spinazie en Citroen warm. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.
Tijdslijn
- Koken van de orzo: 8-10 minuten
- Bak de kip: 8-10 minuten
- Voeg de groenten toe: 3-4 minuten
- Combineer alles: 2-3 minuten
Totaal: ongeveer 30 minuten om te bereiden.
Eet smakelijk!
Reacties