Shiitake Salade met Sesamdressing
Deze zoutarme salade is een heerlijk en gezond gerecht dat ideaal is voor de lunch of als bijgerecht. De combinatie van shiitake-paddenstoelen en de frisse dressing maakt het een smaakvolle keuze.
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmes
- Pan
- Koekenpan
- Kom
- Garde of vork
Ingrediƫnten
- 200 g shiitake-paddenstoelen
- 150 g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola en spinazie)
- 1 wortel
- 1/2 komkommer
- 2 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel honing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper naar smaak
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Begin met het wassen van de groenten. Snijd de wortel in fijne julienne reepjes en de komkommer in dunne plakjes. Doe de gemengde sla in een grote kom.
Stap 2: Shiitake bereiden (10 minuten)
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de shiitake-paddenstoelen gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Dressing maken (5 minuten)
In een kleine kom, meng de olijfolie, rijstazijn, honing, fijngehakte knoflook en peper met behulp van een garde of vork tot een emulsie. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
Stap 4: Salade samenstellen (5 minuten)
Voeg de gebakken shiitake, wortel en komkommer toe aan de kom met gemengde sla. Strooi de sesamzaadjes erover en giet de dressing erover. Meng alles goed door elkaar.
Stap 5: Serveren (2 minuten)
Verdeel de salade over borden en serveer direct. Geniet van deze zoutarme shiitake salade!
Totaal tijd: 32 minuten
Met deze stappen heb je een lekkere en gezonde zoutarme shiitake salade gemaakt die je in minder dan een half uur klaar hebt!
Reacties