02/10/2025
Paddenstoelengerechten
Pasta Gerechten, Snelle maaltijd, Vegetarisch, Zoutarm

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Recept voor Shiitake Pasta met Tomatensaus (Zoutarm)

Benodigdheden

Een grote kookpan
Een koekenpan
Een snijplank
Een scherp mes
Een houten lepel of spatel
Een vergiet
Een serveerschaal

Ingrediënten

200 gram spaghetti of een andere pasta naar keuze (volkoren voor extra vezels)
250 gram shiitake paddenstoelen, schoongeveegd en in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 flinke ui, gesnipperd
400 gram gepelde tomaten uit blik (bij voorkeur zonder toegevoegd zout)
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Peper naar smaak
Olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
Vers gehakte peterselie voor garnering

Stappenplan

Stap 1: Pasta Koken (15 minuten)

Vul de grote kookpan met water en breng het aan de kook.
Voeg de spaghetti toe zodra het water kookt. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten) tot al dente.
Giet de pasta af met een vergiet en zet deze apart.

Stap 2: Tomatensaus Bereiden (15 minuten)

Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze totdat deze glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg daarna de fijngehakte knoflook en de plakjes shiitake paddenstoelen toe. Bak dit geheel nog eens 4-5 minuten totdat de paddenstoelen zacht zijn.
Voeg de gepelde tomaten, oregano en basilicum toe. Laat de saus 5-7 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Breng op smaak met peper, maar vermijd zout om het recept zoutarm te houden.

Stap 3: Pasta en Saus Samenvoegen (2 minuten)

Voeg de gekookte spaghetti toe aan de tomatensaus en meng alles goed door elkaar met een houten lepel of spatel.
Verwarm nog even kort samen, zodat de pasta warm wordt en de smaken kunnen intrekken.

Stap 4: Serveren (3 minuten)

Verdeel de shiitake pasta over borden of een serveerschaal.
Garneer met vers gehakte peterselie.
Serveer direct en geniet van je zoutarme shiitake pasta met tomatensaus!

Totaal Tijd

Totaal benodigde tijd: 35 minuten (15 min voor de pasta, 15 min voor de saus, 5 min voor samenvoegen en serveren)

Dit recept is perfect voor een gezonde maaltijd zonder al te veel zout. Geniet ervan!

Heerlijke shiitake pasta boordevol antioxidanten en plantaardige voeding!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Shiitake Pasta met Tomatensaus - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten zijn spaghetti, shiitake paddenstoelen, knoflook, ui, gepelde tomaten, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, peper en olijfolie. Dit zorgt voor een heerlijke en gezonde combinatie met veel smaak, zonder toegevoegd zout.

Hoeveel pasta heb ik nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je 200 gram spaghetti of een andere pasta naar keuze nodig. Volkoren pasta is een goede optie voor extra vezels en een betere voedingswaarde.

Hoeveel tijd kost het om deze pasta te maken?

De totale tijd voor het maken van deze shiitake pasta is ongeveer 35 minuten: 15 minuten voor de pasta, 15 minuten voor de saus, en 5 minuten voor het samenvoegen en serveren.

Kan ik dit recept aanpassen voor meer porties?

Ja, je kunt de hoeveelheden van de ingrediënten eenvoudig verdubbelen of vermenigvuldigen afhankelijk van het aantal personen dat je wilt bedienen. Zorg er wel voor dat je voldoende ruimte in je pannen hebt.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Absoluut! Dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen dierlijke producten, wat het een uitstekende keuze maakt voor vegetariërs en veganisten.

Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van gepelde tomaten uit blik?

Ja, je kunt zeker verse tomaten gebruiken als vervanging. Maak ze eerst schoon en snijd ze in blokjes voor de tomatensaus. Dit kan de smaak nog verder verbeteren.

Hoe kan ik dit gerecht zoutarm houden?

Vermijd zout in de bereiding en gebruik geen zout in de tomatensaus. Je kunt ook extra kruiden en specerijen gebruiken om de smaken te intensiveren zonder zout toe te voegen.

Wat kan ik gebruiken als garnering?

Vers gehakte peterselie is een geweldige optie voor garnering. Je kunt ook andere verse kruiden zoals basilicum of oregano gebruiken om extra flair en smaak toe te voegen aan je gerecht.

Hoe kan ik de pasta bewaren als ik restjes heb?

Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed. Je kunt het opnieuw opwarmen in de magnetron of op een laag vuur in een pan.

Wat kan ik serveren als bijgerecht bij deze pasta?

Een frisse groene salade of gestoomde groenten zijn perfecte bijgerechten. Ze bieden een mooie aanvulling op de smaken van de pasta en verhogen de voedingswaarde van je maaltijd.

Je zult versteld staan van de rijke umami-smaak van shiitake paddenstoelen in combinatie met een heerlijk zelfgemaakte tomatensaus. Deze maaltijd is niet alleen voedzaam, maar ook snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor drukke dagen. Bovendien is het zoutarm, zodat je kunt genieten van de smaken zonder je gezondheid in gevaar te brengen. Deze pasta is veelzijdig, vol vezels en biedt een geweldige kans om je kookvaardigheden te verbeteren. Het resultaat is een kleurrijk gerecht dat zeker een feestje op je bord zal zijn!

Meer recepten in dezelfde categorie: Paddenstoelengerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Pasta met geroosterde kikkererwten en paprika

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Recept voor Shiitake Pasta met Tomatensaus (Zoutarm)

Benodigdheden

Ingrediënten