19/11/2025
Pittige & kruidige recepten
Sambal Goreng, Snelle Bereiding, Vegetarisch Gerecht, Zoutarm Recept

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Sambal Goreng met Sperziebonen (Zoutarm Recept)

Dit recept voor Sambal Goreng met Sperziebonen is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm, wat het geschikt maakt voor mensen die op hun zoutinname willen letten. Volg de onderstaande stappen en geniet van een smaakvol gerecht!

Benodigdheden

Kookgerei:
Grote pan
Wok of koekenpan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel
Garde of klopper (optioneel)

Ingrediënten

300g sperziebonen, schoongemaakt
250g tempeh, in blokjes
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper (of meer, afhankelijk van je warmte voorkeur), in ringen
2 eetlepels tamari of sojasaus (zoutarm)
1 eetlepel zonnebloemolie of kokosolie
1 eetlepel azijn (bijvoorbeeld rijstazijn)
1 theelepel suiker of honing (optioneel)
Peper naar smaak

Te nemen stappen

Voorbereiding (5 minuten):
Was de sperziebonen en snijd de uiteinden eraf. Snijd de tempeh in blokjes en hak de ui, knoflook en rode peper fijn.
Koken van de sperziebonen (5-7 minuten):
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en kook ze 5 tot 7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en zet ze opzij.
Tempeh bereiden (10 minuten):
Verhit de zonnebloemolie of kokosolie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tempeh toe en bak ze rondom goudbruin, ongeveer 8-10 minuten.
Aromaten toevoegen (3 minuten):
Voeg de ui, knoflook en rode peper toe aan de pan met tempeh. Bak dit al roerend 2-3 minuten tot de ui glazig is.
Sperziebonen mengen (3 minuten):
Voeg de gekookte sperziebonen toe aan het tempehmengsel. Giet de tamari of sojasaus en azijn erover en voeg eventueel de suiker of honing toe. Meng alles goed door elkaar en bak nog 2-3 minuten. Breng op smaak met peper.
Serveren (2 minuten):
Serveer de Sambal Goreng met Sperziebonen direct, bijvoorbeeld met rijst of quinoa.

Totaal tijd

Tijd: 30-35 minuten

Geniet van deze smakelijke en gezonde Sambal Goreng met Sperziebonen! Perfect voor een zoute-vrije maaltijd.

Verrijk je gezondheid met pittige smaak en voedzame sperziebonen!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Sambal Goreng met Sperziebonen - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om Sambal Goreng met Sperziebonen te maken?

Het maken van Sambal Goreng met Sperziebonen duurt ongeveer 30-35 minuten van begin tot eind. Dit omvat zowel de voorbereiding als de kooktijden voor de ingrediënten. Het is een snel en eenvoudig gerecht voor doordeweekse maaltijden.

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten zijn sperziebonen, tempeh, een ui, knoflook, een rode peper, tamari of sojasaus, zonnebloemolie of kokosolie, azijn, en eventueel suiker of honing. Deze ingrediënten zorgen voor de authentieke smaak van het gerecht.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, Sambal Goreng met Sperziebonen is volledig vegetarisch. Het gebruik van tempeh maakt het een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, waardoor het perfect is voor vegetariërs en veganisten.

Kan ik dit gerecht zonder tempeh maken?

Ja, je kunt tempeh weglaten of vervangen door een andere eiwitbron, zoals tofu of kikkererwten. Het gerecht blijft nog steeds smaakvol en gezond, zelfs zonder tempeh.

Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?

Om Sambal Goreng pittiger te maken, kun je extra rode pepers toevoegen of kiezen voor een hetere variëteit. Je kunt ook sambal of chilipoeder toevoegen voor extra hitte en smaak.

Wat kan ik serveren met dit gerecht?

Sambal Goreng met Sperziebonen kan heerlijk geserveerd worden met rijst of quinoa. Het werkt ook goed als bijgerecht bij andere Aziatische gerechten, zoals curry of roerbakgerechten.

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes kunnen in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard en zijn doorgaans 2-3 dagen houdbaar. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de magnetron of in een pan op het fornuis.

Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?

Ja, de ingrediënten kunnen van tevoren worden voorbereid. Je kunt de sperziebonen en tempeh alvast snijden en kort koken. De uiteindelijke bereiding kan snel gebeuren wanneer je klaar bent om te eten.

Is dit gerecht zoutarm?

Ja, dit recept is speciaal ontworpen om zoutarm te zijn door het gebruik van tamari of sojasaus in een zoutarme variant. Dit maakt het geschikt voor mensen die hun zoutinname willen beperken.

Wat is de voedingswaarde van dit gerecht?

Sambal Goreng met Sperziebonen is rijk aan groenten en eiwitten door de tempeh. Het bevat tevens vezels, vitaminen en mineralen, waardoor het een gezonde keuze is voor een gebalanceerde maaltijd.

Dit recept biedt een perfecte balans tussen smaak en gezondheid, ideaal voor wie bewust met voeding bezig is. De combinatie van tempeh en sperziebonen zorgt voor een eiwitrijk en voedzaam gerecht, terwijl de lage zoutinname bijdraagt aan een gezonder hart. Bovendien brengt de specerijmix de smaken van de Aziatische keuken in je eigen keuken, waardoor je een culinaire reis maakt zonder je huis te verlaten. Het maken van dit recept is een eenvoudige manier om je kookvaardigheden te verbeteren en je maaltijden een creatieve twist te geven. Laat je verrassen door de diepgang en complexiteit van de smaken, terwijl je tegelijkertijd goede voedingskeuzes maakt.

Meer recepten in dezelfde categorie: Pittige & kruidige recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten