Salade van Gemengde Bladsla met Gepofte Zoete Aardappel
Benodigdheden:
- Bakplaat
- Kookpan
- Mixin kom
- Snijplank
- Mes
- Oven
Ingrediënten:
- 500 gram zoete aardappelen
- 150 gram gemengde bladsla (bijv. rucola, babyspinazie, veldsla)
- 1 avocado, in blokjes
- 50 gram feta, verkruimeld
- 30 gram walnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (5 minuten): Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de zoete aardappelen goed en prik er met een vork een paar gaatjes in.
- Zoete aardappelen poffen (40-50 minuten): Leg de zoete aardappelen op een bakplaat en poof ze in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of totdat ze zacht zijn.
- Salade bereiden (10 minuten): Terwijl de aardappelen in de oven zitten, meng je in een grote kom de gemengde bladsla, avocado, feta en walnoten.
- Dressing maken (5 minuten): Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamico azijn, zout en peper. Klop goed door elkaar.
- Aardappelen toevoegen (5 minuten): Haal de gepofte zoete aardappelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de salade.
- Serveren (2 minuten): Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar. Serveer direct.
Totaal tijd: Ongeveer 1 uur en 10 minuten
Reacties