Romige Groentesoep met Pastinaak
Recept per email ontvangen

Versterk je gezondheid met deze romige, voedzame groentesoep!

Romige Groentesoep met Pastinaak

Deze heerlijke romige groentesoep met pastinaak is perfect voor een koude dag. Het is voedzaam, eenvoudig te maken en staat binnen een uur op tafel!

Benodigdheden:

  • 1 grote soeppan
  • Staafmixer of blender
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Leuk servies om de soep in te serveren

Ingrediënten:

  • 2 pastinaken, geschild en in blokjes
  • 3 wortels, geschild en in plakjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 200 ml room (of plantaardige alternatief)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie ter garnering

Te nemen stappen:

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)


Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze totdat ze glazig zijn.

Stap 2: Groenten toevoegen (15 minuten)


Voeg de pastinaak, wortels en courgette toe aan de pan. Bak alles ongeveer 5 minuten, terwijl je regelmatig roert. Dit helpt de smaken te ontwikkelen.

Stap 3: Bouillon toevoegen (25 minuten)


Giet de groentebouillon bij de groenten in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 20 minuten sudderen totdat de groenten zacht zijn.

Stap 4: Pureren (5 minuten)


Gebruik een staafmixer of blender om de soep tot een romige consistentie te pureren. Voeg indien nodig wat extra bouillon toe als de soep te dik is.

Stap 5: Afmaken (5 minuten)


Roer de room door de soep en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep nog een paar minuten opwarmen tot alles goed doorverwarmd is.

Serveren:


Serveer de romige groentesoep warm in mooie kommen en garneer met verse peterselie. Geniet van deze heerlijke, gezonde soep!

Tijdslijn:

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Koken en sudderen: 25 minuten
  • Pureren en afmaken: 10 minuten
  • Totaal: 45 minuten

Dit recept is perfect voor een doordeweekse maaltijd of als voorgerecht bij een diner. Eet smakelijk!

Voedt de ziel met vezels, vitamines en antioxidanten.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Romige Groentesoep met Pastinaak - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de romige groentesoep met pastinaak?

De belangrijkste ingrediënten zijn pastinaak, andere seizoensgroenten zoals wortelen en selderij, ui, knoflook, groentebouillon, en room. Deze combinatie zorgt voor een rijke smaak en een romige textuur die perfect is voor een verwarmende soep.

Begin met het schillen en in blokjes snijden van de pastinaak en andere groenten. Snijd de ui en knoflook fijn. Het is belangrijk om de groenten gelijkmatig te snijden, zodat ze gelijkmatig garen tijdens het koken.

Ja, je kunt gemakkelijk andere groenten toevoegen zoals aardappelen, courgette of spinazie. Pas de kooktijd aan afhankelijk van de groenten die je toevoegt, zodat alles goed gaar is voordat je de room toevoegt.

Kook de soep ongeveer 25-30 minuten op middelhoog vuur. Dit geeft voldoende tijd voor de groenten om zacht te worden. Controleer af en toe de gaarheid en proef voor de beste smaak.

Ja, voor een romige textuur kun je de soep pureren met een staafmixer of in een blender. Dit zorgt ervoor dat de groenten mooi gemengd worden en de soep een zijdezachte consistentie krijgt.

Absoluut! De soep kan goed worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. De smaken worden zelfs beter na een nacht in de koelkast. Verhit gewoon opnieuw voordat je serveert.

Ja, deze romige groentesoep is volledig vegetarisch en kan gemakkelijk veganistisch worden gemaakt door plantaardige room te gebruiken en ervoor te zorgen dat er geen dierlijke bouillon is toegevoegd.

Bij de soep passen heerlijke ambachtelijke broodjes, croutons, of een frisse salade. Dit zorgt voor een complete en voedzame maaltijd die zowel lekker als vullend is.

Ja, de soep kan ingevroren worden voor later gebruik. Zorg ervoor dat je de soep in porties invriest en gebruik luchtdichte verpakkingen om de versheid te behouden.

Je kunt de soep op smaak brengen met kruiden zoals tijm, peterselie, of rozemarijn. Voeg ook zout en peper naar smaak toe, en experimenteer met een scheutje citroensap voor extra frisheid.

Waarom romige groentesoep met pastinaak bereiden?

Ben je op zoek naar een heerlijk recept dat zowel gezond als eenvoudig te maken is? Romige groentesoep met pastinaak is de perfecte keuze! Deze soep is niet alleen vol van smaak, maar zit ook boordevol voedingsstoffen. Hier zijn een paar redenen waarom je deze smakelijke soep moet proberen.

Gezond en voedzaam

Pastinaak is rijk aan vezels, vitamines en mineralen, waardoor deze soep een krachtige boost van voedingsstoffen biedt. Door deze groentesoep te bereiden, krijg je niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een gezond alternatief dat perfect past in een gebalanceerd dieet.

Gemakkelijk en snel te maken

Met slechts een paar ingrediënten en een handvol stappen, kun je in een mum van tijd genieten van een dampende kom soep. Dit recept is ideaal voor drukke doordeweekse avonden wanneer je een voedzame maaltijd wilt zonder veel tijd te spenderen in de keuken.

Verrassende smaken

De combinatie van pastinaak met andere groenten en kruiden zorgt voor een rijke, romige soep die je smaakpapillen zal verrassen. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig; je kunt variëren met wat je toevoegt of met de kruiden om het helemaal naar jouw smaak aan te passen.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt, een bijeenkomst met vrienden organiseert of gewoon jezelf wilt verwennen: romige groentesoep met pastinaak is altijd een hit. Serveer het als voorgerecht of als hoofdgerecht met een stuk vers brood.

Durf jij het aan om deze heerlijke soep te maken? Trek je schorten aan en laat je inspireren door de smaken van romige groentesoep met pastinaak!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen