Gnocchi Airfryer met Paddenstoelen en Knoflook: Een Hartvriendelijk Recept
Welkom bij een gezond recept dat perfect is voor hartpatiënten en iedereen die een hartvriendelijke maaltijd wil bereiden. Dit eenvoudige gerecht van gnocchi uit de airfryer met paddenstoelen en knoflook biedt smaak, voedingswaarde en gemakkelijke bereiding. Volg dit recept voor een lichte, voedzame maaltijd die klaar is in een mum van tijd!
Benodigdheden
- Airfryer
- Kookpan
- Kops Keukenmes
- Snijplank
- Grote kom
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 250 gram champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 gram rucola
- 30 gram pijnboompitten, geroosterd
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie als garnering (optioneel)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de Ingrediënten
Begin met het wassen en snijden van de champignons in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en zet beide ingrediënten opzij. Zet ook de airfryer klaar voor gebruik.
Stap 2: Gnocchi Koken
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook ze gedurende 2-3 minuten, of tot ze boven komen drijven. Giet de gnocchi af en laat ze even uitlekken.
Stap 3: Gnocchi Airfryen
Doe de gekookte gnocchi in een grote kom en voeg de olijfolie toe. Roer goed zodat alle gnocchi bedekt zijn met een dun laagje olie. Plaats de gnocchi vervolgens in de airfryer op 180 graden Celsius en bak ze gedurende 10-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Schud halverwege goed door.
Stap 4: Bereiding van de Paddenstoelen en Knoflook
Terwijl de gnocchi in de airfryer zitten, verhit je in een koekenpan op middelhoog vuur een klein beetje olijfolie. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot het begint te geuren. Voeg dan de gesneden champignons toe en bak ze circa 5 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
Stap 5: Samenstellen van het Gerecht
Haal de gnocchi uit de airfryer en voeg ze toe aan de pan met gebakken champignons en knoflook. Voeg de rucola en de geroosterde pijnboompitten toe en roer alles zorgvuldig door elkaar. Verwarm het mengsel nog even kort door.
Stap 6: Serveren
Verdeel de gnocchi met paddenstoelen en knoflook over borden en garneer indien gewenst met wat verse peterselie. Serveer direct voor de beste smaak.
Voedingswaarde
Dit recept is voldoende voor 4 personen. De aangegeven voedingswaarde is een benadering per portie:
- Calorieën: 320 kcal
- Vetten: 7 gram
- Verzadigde vetten: 1 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Vezels: 5 gram
- Eiwitten: 8 gram
- Natrium: 200 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Probeer deze gnocchi airfryer met paddenstoelen en knoflook voor een gezond, hartvriendelijk diner. De eenvoudige bereidingswijze en de voedzame ingrediënten maken het een ideale keuze voor een bewuste maaltijd. Geniet van de heerlijke smaken en het gemak van koken met de airfryer!
