Farm‑to‑table
Zomerse Courgette-Basilicum Soup
Deze zoutarme recept voor een heerlijke zomerse courgette-basilicum soep is perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Het is
Voedzaam, vezelrijk en antioxidant-rijke bloemkool voor een gezonde boost.
Bloemkoolrijst met Groene Erwten en Wortelen
Op zoek naar een gezonde, lichte en snelle maaltijd? Probeer deze heerlijke bloemkoolrijst met groene erwten en wortelen – perfect voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij je hoofdmaaltijd!
Voedzaam
Vezelrijk
Smaakvol
Bereiding
~15 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~350 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 200 gram groene erwten (vers of diepvries)
- 2 middelgrote wortelen, geschild en in kleine blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden zoals peterselie of koriander
Benodigdheden
- Koekenpan of wok
- Keukenmes
- Snijplank
- Blender of keukenmachine
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Voedingswaarde per portie
- 350 kcal
- 22 g eiwitten
- 20 g vet
- 15 g koolhydraten
- 2 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Vermaal bloemkool
Doe de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en pulseer tot de stukjes de grootte van rijstkorrels hebben. Zorg ervoor dat je niet te lang mixt, anders wordt het te papperig.
2.
Stap 02
Bak wortelen
Verhit een eetlepel olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortelblokjes toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten tot ze wat zachter maar nog steeds knapperig zijn.
3.
Stap 03
Voeg erwten en knoflook
Doe de groene erwten en knoflook bij de wortelen in de pan en bak deze nog 2 minuten mee tot de erwten warm zijn en de knoflook geurig is.
4.
Stap 04
Bak bloemkoolrijst
Voeg de laatste eetlepel olie toe aan de pan, samen met de bloemkoolrijst. Bak alles samen, roer regelmatig, voor ongeveer 5-7 minuten of tot de bloemkool zacht is en alles goed verwarmd is. Kruid met zout en peper naar smaak.
5.
Stap 05
Garneer en serveer
Haal de pan van het vuur en roer eventuele verse kruiden erdoor. Serveer warm als bijgerecht of als lichte maaltijd.
Waarom romige bloemkoolsoep zonder room klaarmaken?
Versterk je gezondheid met romige bloemkoolsoep vol voedingsstoffen!
Gezond en voedzaam
Perfect voor elke gelegenheid
Of je nu een informele lunch wilt maken of een elegant diner wilt serveren, deze soep past perfect bij elke gelegenheid. Serveer het als voorgerecht of combineer het met een lekker brood voor een complete maaltijd.
Gemakkelijk te maken
Met slechts een paar ingrediënten en een snelle bereidingswijze is deze soep ideaal voor de drukke doordeweekse avonden. Je hebt geen culinaire ervaring nodig om een smakelijk en romig resultaat te bereiken!
Variëer naar eigen smaak
Deze romige bloemkoolsoep is ook een uitstekende basis om mee te experimenteren. Voeg specerijen, kruiden of extra groenten toe om het helemaal naar je eigen smaak te maken. Maak het zo uniek als jij wilt!
Dus waar wacht je nog op? Geef deze romige bloemkoolsoep zonder room een kans en ontdek zelf de heerlijke eenvoud en veelzijdigheid van dit recept!
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Romige bloemkoolsoep zonder room - Veelgestelde Vragen
Wat heb ik nodig voor romige bloemkoolsoep zonder room?
Je hebt bloemkool, ui, knoflook, bouillon, aardappel, olijfolie, kruiden zoals tijm en laurier, peper en zout nodig.
Hoe begin ik met het maken van de soep?
Begin met het fruiten van de ui en knoflook in olijfolie in een grote soeppan. Voeg daarna de bloemkool en aardappel toe, en giet de bouillon erbij.
Moet de bloemkool vooraf gekookt worden?
Nee, de bloemkool hoeft niet vooraf gekookt te worden. Deze kookt gaar in de bouillon samen met de andere ingrediënten.
Welke bouillon kan ik het beste gebruiken?
Je kunt groente- of kippenbouillon gebruiken afhankelijk van je voorkeur. Voor een vegetarische versie gebruik je groentebouillon.
Hoelang moet de soep koken?
Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool en aardappels zacht zijn.
Hoe krijg ik de soep romig zonder room?
Na het koken pureer je de soep met een staafmixer of in een blender tot deze glad en romig is.
Kan ik extra smaak toevoegen zonder calorieën toe te voegen?
Ja, je kunt extra smaak toevoegen door meer kruiden zoals nootmuskaat of zwarte peper of een snufje cayennepeper toe te voegen.
Is deze soep geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie?
Ja, deze soep bevat geen lactose en is daarmee geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.
Kan ik deze soep van tevoren bereiden?
Ja, deze soep kan van tevoren bereid worden en in de koelkast worden bewaard voor 3-4 dagen, of ingevroren voor maximaal 3 maanden.
Wat serveer ik met de bloemkoolsoep?
De soep kan geserveerd worden met vers brood, croutons, of een lichte salade voor een volledige maaltijd.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Bloemkool Recepten, Gezond Recept Bloemkool, Groente en Bloemkool
Andere Populaire Recepten
Upcycled & zero‑waste
Schil en Pittensoep
Deze heerlijke en gezonde schil en pittensoep is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijk gerechten zonder
Farm‑to‑table
Zomerse Nectarine Spinazie Salade
Deze zoutarme recept voor een frisse zomerse nectarinespinaziesalade is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner.
Comfort food light
Lichte Chili met Kidneybonen
Dit is een heerlijk, gezond en zoutarm recept voor chili met kidneybonen. Perfect voor een stevige lunch of avondmaaltijd! Benodigdheden
Upcycled & zero‑waste
Maïskolf Bouillon met Kruiden
Dit is een heerlijk en zoutarm recept dat boordevol smaak is. Perfect als basis voor verschillende gerechten of als lichte
Farm‑to‑table
Zomer Tomatensoep vers uit de tuin
Deze heerlijke en zoutarme tomatensoep is perfect voor warme zomerdagen. Met verse ingrediënten uit je eigen tuin maak je een
Reacties