Recept voor Rijstwafel met Avocado en Geroosterde Paprika
Benodigdheden:
- Rijstwafels
- Avocado
- Geroosterde paprika (uit pot of zelf geroosterd)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: feta, rucola, of sesamzaad
Ingrediënten:
- 2 rijstwafels
- 1 rijpe avocado
- 1/2 geroosterde paprika
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Optioneel: 30 gram feta
- Optioneel: een handvol rucola
- Optioneel: een snufje sesamzaad
Te nemen stappen:
-
Avocado voorbereiden:
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak het vruchtvlees in een kom met een vork.
Totale tijd: 5 minuten
-
Rijstwafels beleggen:
Neem de rijstwafels en besprenkel ze met olijfolie. Verdeel het geprakte avocado-mengsel gelijkmatig over beide rijstwafels.
Totale tijd: 5 minuten
-
Paprika toevoegen:
Scheur de geroosterde paprika in stukken en verdeel deze over de belegd rijstwafels. Bestrooi naar smaak met zout en peper.
Totale tijd: 3 minuten
-
Optionele toppings:
Voeg indien gewenst feta, rucola of sesamzaad toe voor extra smaak en textuur.
Totale tijd: 2 minuten
Serveeradvies:
Dien de rijstwafels meteen op als een gezonde snack of lichte lunch. Geniet van de heerlijke combinatie van avocado en geroosterde paprika!
Totaal benodigde tijd: 15 minuten
Reacties